빠르고 쉬운 Bhindi Okra Dopiaza Recipe

단어 Dopiaza는 말 그대로 '양파'를 두 번 의미합니다! 이 북 인디언 요리법은 양파가 다량으로 준비의 다른 단계에서 두 개의 분리 된 배치로 사용되도록 요구합니다. 요리하기가 정말 쉽지만 맛있게 드실 수 있습니다. 오크라는 인도에서 잘 사랑 받고 있으며, 특히 인도 북부 지역에서는 수많은 요리가 있습니다. 너무 많이 자르면 칙칙 해지는 경향이 있지만, 오크라를 씻은 후 철저하게 말라 붙인 다음 스토킹을 자르고 '꼬리'는 끈적 거리지 않습니다. Bhindi Dopiaza는 따뜻한 Chapatis와 피클을 맛있게 먹습니다.

- Bhindi / Okra

야채 / 캐놀라 / 해바라기 식용유 3 tbsps

• 3 큰 양파 잘게 잘 썬다.
• 고춧가루 씨 3 개
• 커민 씨 2 개
• 가루 마살라 가루 2 개
• 가루 파스타 1 개
• 가루 페이스트 2 개
• 생강 페이스트 2 개
• 잘게 자른 토마토
• 맛의 소금
• 3 tbsps 다진 고수풀
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• 만드는 법

bhindi를 씻어 두드려 건조시켜 모든 표면 습기를 제거하고 bhindi를자를 때 끈적 거리지 않도록하십시오. 이것은 bhindi의 자연스러운 속성이며 어떤 사람들은 그것을 좋아하지만 다른 사람들은 'slime'때문에 bhindi를 먹지 않을 것입니다.

껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 둥글게 자르고 1 인치 두께의 둥근 판으로 자른다. 불꽃을 제거하고 향기까지 고수풀과 커민 씨를 부드럽게 구우십시오. 불에서 꺼내서 깨끗하고 마른 커피 분쇄기에서 거친 분말로 갈아서 나중에 따로 보관하십시오.

• 양파를 2 부분으로 - 전체의 2/3과 1/3.
• 요리 용 기름을 큰 냄비에 중간 불로 넣고 2/3 분량의 양파를 넣는다.

모든 향신료, 생강, 마늘 페이스트를 넣고 2 ~ 3 분 정도 볶은 후 토마토를 넣고 2 ~ 3 분간 담가서 소금을 넣으십시오.

• 나머지 1/3 잘게 썬 다음 양파가 부드럽고 반투명하게 될 때까지 볶습니다.
• 이제 끓인 열을 줄이고 잘라낸 오크라를 더합니다. 오크라가 부드러 우면서 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 빈번하게 저어주세요. Bhindi Dopiaz a는 건식 볶음 요리이며 채소의 체액을 요리합니다 (보통 여분의 물은 첨가하지 않음). 요리하는 동안 요리가 타는 것을 방지하기 위해 때로는 약간의 물을 뿌려야 할 수도 있습니다. 필요한 경우에만이 작업을 수행하십시오.
• 오크라가 완성되면 (팬에 넣을 때부터 약 7-10 분간) 열에서 꺼내어 잘게 잘린 고수풀로 장식하고 뜨거운 채 피티스와 피클을 제공하십시오.
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