모닥불 Night Treacle 토피 레시피

모닥불 토피는 11 월 5 일 모닥불 밤의 절대적인 대접입니다. 아무런 모닥불 밤도 없이는 끝나지 않을 것입니다! 토피는 가이 포크스 (Guy Fawkes)와 의회의 집을 날려 버리려는 음모로 인해 플롯 토피 (Plot Toffee)라고도 불립니다.
모닥불 토피에 대한이 Treacle Toffee Recipe는 간단하고 빠르며 만들기 쉽지만주의해서 접근해야합니다. 토피는 140 ° C / 270 ° F의 고온에 도달하면 매우 뜨겁고 매우 따뜻합니다. 토피가 정확한 온도에 도달하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 토피가 부서 지거나 힘들지 않을 것입니다. 그것은 설탕 온도계에 투자 가치가있다. 즉, 조금 부드럽고 끈적 끈적해도 토피는 여전히 맛있다.하지만 진짜 모닥불 토피는 아닐 것이다.
Treacle Toffee는 밀폐 된 주석으로 잘 보관되어 모닥불 밤에는 크리스마스를 위해 충분합니다.

필요한 것

450g (1lb) 진한 갈색 설탕

120ml (& frac14;) 파인트 워터
& frac14; 흑색 당밀 / 당밀 *** 115g (컵) 115g (컵) 황금 시럽 / 옥수수 시럽
500g (1 ¼ lb)의 토피를 만듭니다.

30cm x 10cm 또는 18cm 스퀘어의 버터를 버터로 버터에 넣고 버터를 꼭 넣으십시오.

일단 녹이면 남은 재료를 모두 더하고 열을 내고 끓이다. 설탕이나 토피 온도계를 사용하여 140C / 270F로 가열합니다 (부드러운 균열).

*** 설탕이나 토피 온도계가없는 경우 스토브 옆에 냉수 주전자를 넣어 두십시오. 토피가 두꺼워지기 시작하면 약간의 시럽을 찬물에 떨어 뜨리십시오. 그것은 물에 닿으면 실로 굳어지고, 물에서 제거되면 스레드는 여전히 약간의 융통성을 지니고있어 토피가 잠시 동안 계속해서 요리를 계속합니다.

온도 또는 위의 테스트에 도달하면 (20 ~ 45 분간 열심히 끓여서) 조심스럽게 토피를 준비한 주석에 부어 식힌다.
토피가 차가워지면 주석에서 제거하고 토피 망치 또는 단단한 날카로운 물건으로 부러 뜨리면 토피가 조각으로 나뉩니다. 토피가 주석에 달라 붙었다면 주석을 뒤집어서 도마처럼 단단한 표면에 놓고 몇 차례 주석 아래에 날카롭게 톡톡 치면 토피가 깨져서 떨어집니다.
충분히 오래 저항 할 수 있다면 모닥불 밤까지 밀폐 된 상태로 보관하십시오!

참고 :이 토피는 캐러멜이 아니므로 고온에 노출되어야하므로 취급시주의하십시오.