옥스 티크 코티지 파이 레시피

선량에게 감사한다. 그들의 훌륭하고 젤라틴 인 고기는 마침내 다시 한번 실현되고있다. 뺨의 본질은 길고 느린 요리에 적합하여 풍성하고 맛이 부드럽고 부드러운 고기를 만듭니다.

아래의 황소 뺨 캐서롤을 준비하고, 요리사에게 맡긴 다음 조그만 파이의 고기를 부드럽게 쪼개십시오. 푹신하고 버터 바른 으깬 감자를 곁들여서 나는 나란히 먹은 파를 좋아합니다. '비올라! '정규 버전에 대한 훌륭한 맛있는 대안.

나는이 일이 많은 것처럼 보인다고 믿는다. 한번 조립하면 천천히 요리하는 스튜를 떠나기 때문에, 그 위에 서있을 필요가 없습니다.

당신이 필요로하는 것

• 식물성 기름 2 큰술
• 1 파운드의 뺨
• 3 큰 샬롯 (껍질을 벗기고 썰기)
• 3 큰 마늘 정향 (껍질을 벗기고 반으로 자른 것)
• (999 개) 다용도 밀가루
• 1 1/2 파인트 쇠고기 (짙은 색)
• 4 큰 당근 (999 개) 큰 덩어리로 껍질을 벗기고 잘랐다.) 베이 잎
• 2 파운드 감자 (껍질을 벗기고 4 등분)
• 우유 6 큰술
• 4 온스의 버터 (입방체)
• 소금 맛
• 검은 후추 맛보기
• - 9 ->
• 오븐을 150 ° C / 300 ° F / 가스로 예열하십시오. 2 999 큰 프라이팬에 오일을 가열하십시오. 황소 뺨을 종이 타월로 말립니다. 약간의 소금과 후추로 계절을 정한 다음 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣으십시오. 양쪽에 4 분 동안 브라운.
• 냄비에서 뺨을 제거하고 오븐 방지 캐서롤 접시 (또는 천천히 밥솥이있는 경우)에 넣습니다. 프라이팬을 열에 두어 가루와 마늘, 파를 더합니다. 1 분 동안 저어서 요리하십시오. 야채를 제거하고 뺨으로 캐서롤에 넣으십시오.

열에 같은 냄비를 유지하고 와인을 넣고 끓여서 3 분의 2까지 줄입니다. 뜨거운 포도주에 가루를 뿌리고 손으로 털어 두꺼운 페이스트를 만듭니다. Whisking을 계속하고 천천히 뜨거운 주식을 추가하십시오. 1 분 동안 삶아서 쇠고기와 야채 위에 붓습니다. 마지막으로 당근 덩어리와 만발을 추가하십시오.

캐서롤 접시를 오븐에 넣고 뚜껑을 덮고 최소 2 시간 동안 또는 뺨이 요리되어 붕괴되기 시작할 때까지 고기의 인성에 따라 최대 4 시간이 걸릴 수 있습니다. 필요에 따라 남은 쇠고기와 함께 끓여 마른 삶은지 확인하기 위해 수시로 스튜를보세요.

• 스튜가 요리하는 동안, 감자가 부드러워 질 때까지 삶아서 소쿠리에 흘립니다. 감자를 삶기 위해 사용 된 팬에 우유와 버터를 넣고 열로 돌아와 버터가 녹을 때까지 부드럽게 따뜻하게합니다. 감자와 매시를 추가하십시오.맛을 내고 한쪽에 보관하는 계절.
• 스튜가 조리되면 오븐을 190 ° C / 375 ° F / 가스 5로 가열합니다.

캐서롤을 한쪽에 놓고 조심스럽게 뺨을 들어 올려 큰 접시에 놓습니다. 포크를 사용하여 고기를 천천히 잡아 당겨서 고기가 잘게 자른다. 한쪽을 유지하십시오. 홈이있는 숟가락을 사용하여 소스에서 모든 채소를 꺼내 한쪽면에 보관하십시오 / 캐서롤에있는 소스를 확인하십시오. 너무 얇 으면 짙은 색이어야하고 스토브 상단의 열에 다시 놓고 요리하십시오 짙은 소스로 줄이기 위해 (약 15 분). 조미료를 확인하고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다.

• 20cm X 7cm / 8 "X 3"깊이의 세라믹 또는 유리 오븐 방지 접시에 고기 소스를 놓습니다. 고기와 야채를 소스에서 접시에 넣으십시오. 으깬 감자로 덮으십시오. 소금과 후추로 감자의 표면을 갈아서 약간 부드러운 버터 또는 작은 강판 치즈 (선택 사항)로 점을 찍습니다.
• 가열 된 오븐에서 30-35 분 동안 표면이 선명하고 갈색이 될 때까지 굽습니다. 즉시 서빙하십시오.
• 이 요리법 평가하기
• 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!