브리타니아 버터 케이크 레시피 - Kouign Amann

이 브르타뉴 어 버터 케이크는 브리타니의 고전적인 디저트입니다. Kouign amann은 "빵과 버터"를 의미하고, 빵이 삶의 스탭이라면,이 특별한 빵은 분명히 백합을 누비고 있습니다! 베리와 설탕이 풍부합니다.이 케이크는 장과 또는 휘핑 크림이 특별한 대우를하기는하지만 장식은 필요 없습니다.

필요한 것

• 1 온스 효모 (인스턴트 드라이)
• 설탕 1 티스푼 (과립)
• 설탕 1 1/4 컵 (과립)
• 3/4 컵 물 (미온)
• 밀가루 4 컵 (다용도)
• 버터 1 컵 (냉, 소금)
• 달걀 노른자 (999)

만드는 법

따뜻한 물에 이스트와 찻 숱가락 1 작은 술을 뿌리고 5 분간 효모가 녹도록하십시오. 부드럽고 두꺼운 반죽이 될 때까지 효모 혼합물에 밀가루를 저어.

가볍게 가루로 빻은 표면에서 반죽을 9 인치 x 13 인치 크기의 큰 직사각형으로 굴리고 신축시킵니다. 차가운 버터의 1/4 컵을 가진 표면을 점화하고 1/4 설탕으로 뿌리십시오. 반죽을 내무반으로 접으십시오.

롤링 및 폴딩 과정을 3 번 반복합니다.

오븐을 350F로 예열하십시오. 마지막으로 반죽을 접힌 후 기름칠 된 9 인치 원형 베이킹 팬에 넣으십시오. 계란 노른자로 반죽의 표면을 솔질하고, 잔여 1/4 컵 설탕으로 뿌리고, 황금 갈색이 될 때까지 25 30 분 동안 그것을 구우십시오.

버터 케이크를 팬에서 10 분 동안 식히고 케이크의 모서리에 얇은 오프셋 된 주걱 또는 칼을 달고 베이킹 팬에서 케이크를 꺼냅니다. 열매 또는 크림으로 따뜻한 케이크를 제공하십시오.

이 조리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않는다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!