중국 브로콜리 굴 조리법 소스

필요한 것

• 닭 가슴살 3/4 - 1 파운드 (껍질을 벗기지 않고 껍질을 벗기지 않는 것)
• 마늘 2 큰술
• 컵 2 큰술 + 식물성 기름 4 큰술 (튀김 용) 또는 땅콩 기름 999 > 벨벳 치킨의 경우 :
• 큰 달걀 흰자 1 개 <옥수수 전분 1 큰술> (감자 전분)
• 소금 1/4 작은 술
• 소스의 경우 :
• 양념장 2 큰술
• 1 큰 간장 소스 큰술
• 검은 콩 간장 1 큰술
• 물 1 큰술
• 옥수수 찻 숱가락 1 큰술 (물 1 큰술과 혼합)
• 브로콜리의 경우
• 1 파운드 브로콜리
• 1/2 컵 물
• 소금 1 / 4 찻 숱가락 (또는 맛)
• 설탕 1 / 2 티스푼 (또는 맛)
• 만드는 법

치킨을 3/4 인치에서 1 인치 크기로 잘라냅니다. 그릇에 달걀 흰자, 옥수수와 소금을 함께 섞는다. 달걀 흰자 혼합물을 치킨 입방체에 넣거나 던지거나 손가락을 사용하여 혼합물에 닭고기를 칠하십시오. 벨벳에 담긴 닭고기를 냉장고에 밀봉 한 용기에 30 분 동안 담그십시오.

닭고기를 담그는 동안 소스와 야채를 준비하십시오. 소스에 작은 굴에 굴 소스, 가벼운 간장, 어두운 간장 및 물을 함께 섞어 놓습니다.

2. 다른 작은 그릇에 옥수수 녹말과 물 증점제를 섞어 따로 보관하십시오.

브로콜리를 씻어서 뽑아 낸다. 줄기를 비스듬히 대각선으로 얇게 자릅니다. flowerets를 3 조각 또는 4 조각으로 자르십시오. 마늘을 부수십시오.

1. 화씨 275도에 도달 할 때까지 냄비에 든 2 컵의 기름을 가열하십시오 (냄비에 닭고기를 놓아서 열을 시험하십시오 - 뜨면됩니다). 치킨 큐브를 추가하고 나무 숟가락 또는 젓가락을 사용하여 가볍게 떼어 내면 흰색으로 변할 때까지 요리를하십시오 (약 30 초 소요).
2. 닭고기가 하얀색으로되자 마자 닭고기 조각을 빨리 꺼내고 소쿠리 또는 종이 타월로 흘려 보냅니다.
3. 기름을 냄비 밖으로 배출 시키거나 고온에서 고온까지 매체에 두 번째 냄비를 예열하십시오. 기름 2 큰 스푼을 넣으십시오. 기름이 뜨거워지면 분쇄 한 마늘을 넣고 10 초 동안 볶습니다.
4. 브로콜리를 넣고 소금과 설탕을 뿌리고 가볍게 저어 주면서 필요하면 가열하여 화상을 입지 않도록하십시오.
5. ½ 컵 물을 넣고 덮은 브로콜리를 4-5 분 동안 익힌 후 밝은 초록색이 될 때까지 부드럽지만 선명합니다. 냄비와 배액 장치에서 제거하십시오.
6. 냄비를 닦고 2 큰술의 기름을 더 가열합니다. 브로콜리와 벨벳 달린 닭고기를 넣고 흔들어서 닭고기를 요리합니다. 냄비의 중간에 소스와 옥수수 혼합물을 넣고 빨리 볶아 두껍게 만듭니다. 모든 것을 함께 섞어 찐 쌀 위에 덥혀 라.