카사바 칩 (Yuca Chips) 레시피

자신이 감자 칩을 만드는 것을 좋아한다면, 카사바 (yuca) 칩을 만드는 방법을 즐기실 수 있습니다. 그들은 방과 후 또는 게임 밤에 좋은 간식을 만듭니다.

카사바 (Cassava) 칩은 단순히 소금을 뿌린 맛이 뛰어나지 만 살사 또는 딥을 먹으면 더 좋아집니다. 최고의 칩을 얻으려면 카사바 (yuca) 조각을 종이처럼 얇게 만들어야합니다. 야채 슬라이서 또는 만돌린을 사용하여 슬라이스를 얇고 균일하게 유지하여 프라이팬을 만듭니다.

필요한 것

카사바 뿌리 2 개 (신선한 것)
1 쿼트 (필요에 따라 얼음이 많음)
소금 맛

만드는 법

카사바 (유카) 뿌리의 각 끝에서 약 0.5 인치 정도 잘라냅니다.
갈색 껍질 같은 피부를 뿌리부터 떼어냅니다.
채소 슬라이서 또는 만돌린으로 뿌리를 얇은 라운드 (약 1/8 인치 이하)로 자릅니다. 직선 칼날 또는 주름살 칼날을 사용할 수 있습니다.
조각을 얼음물에 즉시 넣고 45 분 동안 가파르게합니다.
물에서 슬라이스를 꺼냅니다.
종이 타월을 말리고 말립니다. (뜨거운 기름에 넣었을 때 젖지 않도록하십시오.)

가벼운 갈색과 파삭 파삭 할 때까지 370 F에서 고온의 기름을 튀기십시오. 프라이어를 군중하지 마십시오. 필요한 경우 배치로 튀기십시오.
종이 수건에 칩을 뿌리고 소금을 뿌린다.
즉시 주우거나 시원하게하고 비닐 봉투 나 밀폐 용기에 밀봉하여 보관하십시오.

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