카사바 모 펀고 (Mofongo de Yuca) 레시피

전통적인 모농고는 설 익은 (초록) 평야로 만들어졌다. 그러나 새로운 추세가 섬에서 일어나고 있습니다. Yuca (카사바)는 질경이 결과를 가지고 질경이를 대체하고 있습니다. 이 조리법에서는 신선한 유카를 튀기므로 최상의 결과를 얻을 수 있습니다. 그러나, 그것이 당신에게 유효하지 않은 경우에, 당신은 얼어 붙은 종류를 사용할 수 있고 그 대신에 그들을 끓일 수 있습니다.

매싱 : 유칼립투스와 유봉 방법 (내가 가장 좋아하는 것) 중 하나를 사용하여 유카를 으깨거나 감자 깎기 도구를 사용할 수 있습니다. 둘 다 지시 해 줬어.

쉐이핑 : 모 포고는 두 가지 방법으로 형성 될 수 있습니다. 가장 일반적인 것은 하프 돔 모양이며이 레시피에서 사용합니다. 그러나, mofongo가 공 모양으로 만들어지고 육질이 나는 육류 나 콩으로 만두와 거의 비슷하게 소비된다는 사실을 발견하는 것은 이례적인 일이 아닙니다.

필요한 것

• 튀김 용 식물성 기름
• 3 1/2 파운드의 유카 (카사바)
• 올리브 오일
• 맛의 소금
• 3 정향의 마늘 (껍질을 벗긴 것)
• 6 조각 베이컨 (crisply cooked)

만드는 법

1. 프라이팬에 담긴 기름을 약 2 인치 정도 튀기거나 프라이팬을 350 화씨까지 예열하십시오.
2. 기름이 뜨거워 질 때 유카 (카사바)를 껍질을 벗기고 0.5 인치의 둥근 조각으로 잘라냅니다.
3. 준비된 유카를 포크 텐더까지 볶습니다. 이것은 약 6 ~ 8 분이 소요됩니다.
4. 튀김에서 요리 한 유카를 꺼내 종이 타월로 흘려 보냅니다.

- 9 ->

전통적인 박격포 및 유봉 방법

1. 박격포 내부를 올리브 오일로 코팅합니다.
2. 마늘 정향의 절반과 소금을 넣으십시오. 마늘 붙여 넣기 파운드.
3. 유카를 6 등분합니다. 튀긴 유카 중 1 부분을 박격포에 넣으십시오. yuca와 마늘 페이스트를 박격포 양쪽으로 두드려 매시로 넣습니다. 이 작업은 재료를 뒤집어서 혼합하는 데 도움이됩니다.
4. 베이컨 한 조각을 거르고 yuca mash에 더합니다.
5. 모든 성분이 매끄러운 매시와 완전히 섞일 때까지 박격포를 회전하고 양쪽으로 두드려 두십시오.
6. 모든 재료를 박격포 밑으로 밀어 넣습니다. 숟가락의 뒤쪽을 부드럽게 끝내고 뒤집어 수평을 유지하십시오. 그런 다음 스푼을 사용하여 박격포 주변을 긁어 내고 하프 돔 모양의 매시를 제거합니다.
7. 이 단계를 6 번 반복하여 카사바 모 포고의 여섯 부분을 만듭니다.

포테이토 Masher 방법

1. 올리브 오일을 사용하여 유카를 으깨는 그릇 안을 윤활합니다.
2. 마늘 정향과 소금으로 마늘 페이스트를 만들고 그릇에 넣습니다.
3. 튀긴 유카를 그릇에 넣고 감자 섞기 도구를 사용하여 마늘 페이스트와 함께 으깬다.
4. 베이컨을 주사위로 두르고 yuca mash에 추가합니다.
5. 매끄러운 매시와 완전히 섞일 때까지 모든 재료를 서로 섞습니다. 6 등분으로 나눕니다.
6. 각 부분에 작은 조미료 그릇을 금형으로 사용하십시오.매시를 사발 바닥까지 밀어 넣으십시오. 숟가락의 뒤쪽을 부드럽게 끝내고 뒤집어 수평을 유지하십시오. 그런 다음 숟가락을 사용하여 그릇 주위를 긁어 내고 하프 돔 모양으로 매시를 제거합니다. 6을 만드십시오.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!