카탈로니아 스타일 치킨 (Pollo a la Catalana) 레시피

카탈로니아 스타일의 닭고기는 가을을위한 훌륭한 메인 요리입니다. 닭고기는 갈색을 띄고 자두, 건포도, 소나무 견과류, 양파, 토마토 및 화이트 와인의 소스로 조림됩니다. 단순히 흰 쌀을 곁들여서이 요리는 훌륭한 메인 코스를 만듭니다.

필요한 것

• 자두 (스톤) 12 온스
• 흰 건포도 1 컵 (8 온스)
• 닭고기 3 1/2 파운드 (조각으로 자른다)
• 소나무 견과류 1 컵
• 1 1/2 컵 양파 (다진 것)
• 토마토 3 개 (다진 것)
• 올리브 오일 4 큰술 (필요에 따라 더한 것)
• 닭고기 재고 2 컵
• 화이트 와인 8 온스
• 맛에 소금
• 검은 후추를 맛

만드는 법

1. 자두와 건포도를 그릇에 담갔다가 물로 덮는다. 4 시간 동안 담가 두십시오.
2. 전체 닭고기를 사용하는 경우 조각으로 잘라냅니다. 가슴과 같은 큰 조각을 사용하는 경우, 각각을 반으로 자르십시오. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 큰 프라이팬과 갈색 닭에 올리브유 몇 스푼을 붓는다.
3. 냄비에서 꺼내 큰 냄비에 넣습니다.
4. 자두와 건포도를 버리십시오. 닭고기를 갈색으로 한 같은 냄비에 자두, 건포도, 소나무 견과류를 넣으십시오.

1. 다진 양파와 소테를 넣고 필요할 경우 올리브 오일을 넣으십시오. 잘게 잘린 토마토를 넣고 약 5 분 동안 요리하십시오. 프라이팬에 닭고기 국물을 넣고 10 분간 끓인 다.
2. 닭고기 위에 소스를 붓고 닭고기가 조리되고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 봉사하기 몇 분 전에 빵 부스러기를 넣어 두껍게하고 저어줍니다. 와인을 더하고 끓으십시오.
3. 필요하면 소금을 맛보고 조정하십시오. 흰 쌀밥과 함께 드십시오.

닭고기에 대한 참고 사항 :

이 조리법의 전통적인 버전은 전체 닭고기를 사용하고 조각으로 잘라내어 피부를가립니다. 그러나 유방, 다리, 허벅지 등 닭 조각을 조합하여 사용할 수 있습니다. 칼로리와 지방을 줄이려면 피부가없는 흰색 고기를 사용하십시오. 말린 과일 퀵 팁 :

4 시간 동안 몸을 담그지 않으면, 자두와 건포도를 작은 소스 팬에 넣고 물로 덮으십시오. 약 3 분 동안 고온의 스토브 위에 놓거나 물이 뜨거울 때까지 놓습니다. 버너에서 꺼내 냄비에서 사용할 준비가 될 때까지 담그십시오. 이 요리법 평가하기

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