샤 앗스 마살라 레시피 & 조미료 사용법

약간의 Z Z하고 칙칙한 챠트 마살라는 완벽한 조미료입니다! 그것은 그것을 만드는 데 사용되는 검은 소금에서 독특한 맛을 가져옵니다. Chaat Masala는 종종 요리의 향신료로 사용되지만 샐러드, Chaats (뜨겁고 귤, 달콤한 니블의 일반적인 이름), 음료 (인도 레모네이드와 같은!), 카레, 대발 등의 장식으로 주로 사용됩니다. Chaat Masala는 어린 아이 였을 때 손으로 자른 손바닥에 (엄마에게서 숨어서) 손으로 자국의 일부분을 찍어 먹을 수있었습니다. 샤 앗 마살 라 (Chaat Masala)를위한이 제법은 마살 라 (masala) 1 컵 아래에 있으므로, 더 필요할 경우 재료를 번식하십시오.

커다란 종자 3 큰술

고춧가루 1 큰술 씨앗 999 1 개와 1/2 작은 술 999 개

• 회향 종자
• > 4 큰술 원시 mango / amchur 파우더
• 3 tbsps 분말 흑색 소금
• 1 및 1/2 tsps 갓 후추
• 1/4 tsp hing / asafetida 파우더
• 1 및 1/2 tsps 생강 분말 1 tsp 건조, 분말 박하
• 1 및 1/2 tsps
• ajwain / carom seeds
• 만드는 법
• 재료를 오래 보관하면 효능이 상실되므로 수제 2-3 개월 이내에 직접 만든 샤 앗 마살라를 사용하십시오. 시원하고 건조한 곳에 유리 콘테이너에 Chaat Masala를 저장하십시오. Chaat Masala (특히 흑염)의 성분이 매우 향기롭고 다른 향신료가 향기를 맡으므로 다른 향료와 함께 보관하지 마십시오. 이것은 기본 요리법이지만 재료를 익히고 서로 맛을 익히는 데 몇 번이나 익숙해지면 다른 향신료 조합을 실험 해 볼 수도 있습니다 (일부는 늘리고 다른 조합은 줄임). 사용자 정의 조화!
• 중간 열에 평판 철판을 설치하십시오. 뜨거울 때는 커민, 고수 및 회향의 씨앗을 넣으십시오.
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씨앗이 조금 어두워지기 시작할 때까지 말린 성분을 말린 후 향기를냅니다. 씨앗이 타는 것을 막기 위해 자주 볶습니다.

씨앗을 구운 다음 냄비에서 꺼내 식판에 뿌려 식혀서 식혀줍니다.

시원할 때 깨끗하고 건조한 커피 분쇄기 또는 푸드 프로세서로 씨앗을 다른 모든 성분과 잘 섞어 잘게 잘 자실 때까지 분쇄하십시오. Chaat Masala는 이제 사용할 준비가되었습니다.

팁 :

• Chaat Masala를 거의 모든 초록색 샐러드에 뿌려 추가해줍니다.
• Chaat Masala의 핀치를 레모네이드에 넣고 흔들어서 즉시 들어 올립니다.
• 인도 채식 요리는 Chaat Masala의 작은 장식물로 특히 맛있습니다. 접시가 요리되고 당신은 열을 끄고, 접시의 정상에 Chaat Masala의 약간 핀치를 뿌리고 즉시 덮으십시오. 2-3 분 동안 앉아서 봉사하십시오. 즐겨!