< 치킨 Tikka Masala

단어 티카는 덩어리, 조각 또는 비트를 의미합니다. 치킨 티카 마살 라 (Chicken Tikka Masala)는 맛있는 북 인도 요리로 미리 절인 닭고기를 구운 다음 두툼한 크림 국물에 넣습니다. 그 결과 멋진 스모키 한 향이납니다. 당신은이 요리를 아주 잘 요리하거나 얼리거나 닭고기를 미리 담가두고 크림을 첨가하지 않고 소스를 미리 얼려 붙일 수 있습니다. 다음 봉사 할 준비가 될 때, 그레이비를 통해 닭고기를 굽고 열을 가하고 크림을 넣고 닭고기와 국물을 섞은 다음 봉사하십시오. 뜨거운 Naan (발효시킨 Tandoor 구운 flatbread)를 가진 닭 Tikka Masala를 봉사하십시오.

- 필요한 것 닭고기 매리 네이드의 경우 :

신선한 요구르트 1 컵 (신맛이 없어야 함)

• 신선한 고수풀 잎 1 컵 2 tbsps 생강 페이스트
• 3 큰술 마늘 페이스트
• 3-4 tbsps garam masala
• 6 후추 / 건조 붉은 고추 2 개
• 3 tbsps 석회 / 레몬 주스
• 1/2 tsp 오렌지 식품 착색
• 닭고기 (가슴 또는 허벅지 살) 1kg을 껍질을 벗기지 않고 2 인치짜리 덩어리로 자른다.
• 그레이비를 위해 :
• 중간 크기의 양파 2 개를 잘게 썬다.
• 6 정향 나무 다진 마늘 5 포드 카 다마
• 1 깡통 (약 400g) 잘게 자른 토마토 또는 6 개의 중형 신선한 토마토 잘게 썬다.
• 2 tbsps garam masala
• 2 tsps 연한 갈색 설탕
• 1 컵 단일 크림
• 3 tbsps 아몬드는 희석되어 야채 / 카놀라 / 해바라기 기름 3 큰술
• 소금 맛
• 만드는 방법
• 다진 고수풀을 갈아서 붙여라. ) 및 모든 다른 매리 네이드 성분 (요구르트 제외)을 푸드 프로세서의 부드러운 페이스트에 바릅니다.

위의 큰 그릇에 섞어 요구르트를 넣으십시오. 잘 섞다. 닭 조각을 넣고 잘 섞는다. 그릇을 덮고 냉장 보관하십시오. 밤새 마리 네이드하게하는 것을 허용하십시오.

닭고기를 꼬챙이에 꿰어 준비하십시오.

1. 오븐이나 그릴을 중간 정도의 높이 (200C / 400F / 가스 마크 6)로 예열하십시오. 꼬챙이를 오븐에있는 그릴 선반 위에 놓고 트레이를 잡아서 물방울을 잡습니다. 닭고기가 모든면에서 부드럽고 부드러워 질 때까지 열어 두십시오. 옆으로 가라.
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3. 그레이비 소스를 만들기 위해서 :
4. 기름을 중불에 담고 양파를 넣는다. 부드러운 요리.

이제 카 다몬과 마늘을 더합니다. 2-3 분 튀김.

1. garam masala, 갈색 설탕, 토마토, 아몬드를 넣고 잘 섞는다. 토마토가 부드러 우면서 두꺼운 페이스트가 형성 될 때까지 요리하십시오. 구운 치킨 티카 (청크 / 조각)를 넣고 저어줍니다. 10 분 동안 요리하십시오.
2. 크림을 넣고 잘 섞는다. 화염을 끄십시오.
3. 고수풀 잎을 잘게 자른 다음 Naans와 함께 지내십시오.
4. 팁 :
5. 직접 만든 치킨 티카 마살라에서 맛있는 스모키 레스토랑을 찾으려면 :

• 요리 할 때 알루미늄 호일로 작은 그릇을 만들고 요리 된 치킨 티카 마살라 위에 올려 놓습니다.

카레를 요리하는 동안 붉은 색이 될 때까지 골프 공 크기의 석탄 덩어리를 태 웁니다. 호일 '그릇'에 석탄 조각을 놓고 즉시 닭 요리를 덮어 라. 5 분간 방치합니다. 석탄과 호일을 벗겨 내고 '그릇'을 치고 치킨 티카 마살 라 (Chicken Tikka Masala)를 장식하고 봉사하십시오.