Chimichurri 육류 및 생선 조리법

Chimichurri는 일반적으로 붉은 살코기와 함께 사용되는 아르헨티나 소스이지만 생선 및 해산물에도 탁월합니다. 전통적인 조리법에는 항상 파슬리, 마늘, 오레가노가 있지만, 나는 허브와 함께 (해삼과 같은 맛이 나는) 민트와 보리 지 (borage)는 해산물로 탁월한 대용품입니다.

필요한 것

• 1/2 컵 물
• 1 티스푼 소금
• 4 ~ 6 마늘 정향
• 파슬리 1 컵 (또는 보리 지 또는 물냉이 잎)
• 1/2 컵 오레가노 잎 (또는 건조 2 큰술)
• 고추 껍질 2 작은 술 (또는 카이엔 고추 1 작은 술)
• 1/4 컵 적포도주 식초
• 올리브유 1/2 컵

만드는 방법

1. 물을 가열하고 소금을 녹인다. 열에서 제거하십시오. 손가락이 닿을 정도로 물이 차가울 때, 치미 쿨리를 계속하십시오.
2. 올리브 오일을 제외한 모든 것을 음식 가공기에 넣고 맥박을 합칩니다. 당신은 그것을 퓌레로 만들거나 덩어리로 남겨 둘 수 있습니다. 너의 선택.
3. 모터가 작동 중일 때 올리브 기름에 이슬비가 내리고 30 초 ~ 1 초 동안 울립니다. 봉사하기 전에 몇 시간 동안 마리 네이드에 담그도록하십시오.

Chimichurri는 냉장고에서 1 ~ 2 주 동안 기다려야합니다.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!