초콜릿 땅콩 버터 쿠키 반죽 아이스크림 레시피

원한다면 쿠키 반죽에 미니 초콜릿 칩을 사용하십시오. 여분의 질감 들어, 쿠키 반죽의 덩어리와 함께 아이스크림에 잘게 썬 구운 땅콩을 추가합니다.

초콜릿 아이스크림은 커스터드 혼합물로 만들어지기 때문에 일찍 준비를 시작하여 차게 할 시간이 충분합니다. 하루 전날에 만들 수 있습니다.

아이스크림에있는 쿠키 반죽 덩어리 전체 또는 일부를 사용하십시오. 이 모든 것을 사용하지 않는다면 냉동실에 보관하여 다른 아이스크림을 구입하십시오.

필요한 것

• 땅콩 버터 쿠키 반죽 :
• 무염 버터 3 큰술, 연화
• 땅콩 버터 1/3 컵, 크림색
• 1/3 컵 라이트 브라운 설탕
• > 1 티스푼의 우유 또는 크림
• 1/2 티스푼 바닐라 추출물
• 1/2 컵 다목적 밀가루, 2 1/4 온스
• 1/4 컵 미니 세미 스위트 초콜렛 칩, 선택 사양
• 커스터드 혼합물 :
• 단맛을 들이지 않은 코코아 분말 1/3 컵
• 무거운 휘핑 크림 1 / 2 컵 1 1/2 컵 우유 또는 반반
• 3/4 컵 과립 설탕
• 3 온스 반세 익 초콜릿
• 5 큰 달걀 노른자위
• 소금 대시
• 1 1/2 스푼 바닐라 추출물
• 3 ~ 4 큰술 땅콩 다진 볶음, 선택 사항
• 땅콩 버터 쿠키 반죽

전기 믹서가있는 믹싱 볼에 부드럽게 버터, 땅콩 버터 및 갈색 설탕을 넣습니다. 가볍고 푹신 푹푹 할 때까지 약 3-4 분 동안 치십시오. 1 티스푼의 우유, 1 / 2 티스푼의 바닐라, 다목적 밀가루에서 이길 수 있습니다. 초콜릿 칩을 접어서 사용하십시오.

쿠키 반죽을 왁스 종이 또는 플라스틱 랩 위에 놓습니다. 쿠키 반죽 위에 왁스 종이 또는 플라스틱 포장의 다른 시트를 놓고 두껍게 약 1/2 인치 디스크에 두드 리거나 말아주세요. 냉장고에 넣으십시오.

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1. 커스터드 혼합물
2. 중간 스튜 냄비에 부드럽고 잘 섞일 때까지 코코아를 무거운 크림 1 컵에 털어냅니다. 나머지 1/2 컵의 크림, 1 1/2 컵의 우유, 알갱이로 만든 설탕, 잘게 잘린 단 초콜릿을 털어냅니다.

달걀 노른자와 소금 한 컵을 작은 그릇에 버리고 따로 보관하십시오.

중간 열에 우유와 초콜릿 혼합물을 넣은 스튜 냄비를 놓고 끓기 시작할 때까지 저어 주십시오. 열에서 팬을 제거하십시오.

1. 뜨거운 커스터드 혼합물 약 1 컵을 점차적으로 달걀 노른자에 넣습니다. 스튜 냄비에있는 뜨거운 커스터드 혼합물로 계란 노른자 혼합물을 따르고 철저하게 혼합하기 위하여 터십시오.
2. 팬을 중간 정도의 열에 놓고 혼합물이 숟가락의 뒷면 (팁 참조) 또는 순간 판독 온도계에서 약 175 ° F ~ 180 ° F가 될 때까지 계속 저어 주면서 저어줍니다.바닐라 추출물의 1 1/2 찻 숱가락에서 약동하십시오.
3. 사발 위에 미세한 메쉬 체를 놓고 뜨거운 혼합물을 그릇에가합니다.
4. 초콜릿 혼합물을 실온으로 식히십시오. 더 빨리 요리하려면 얼음 그릇에 그릇을 놓으십시오.
5. 그릇을 플라스틱 랩으로 덮고 적어도 3 시간 또는 밤새도록 식히십시오.
6. 쿠키 반죽의 디스크를 작은 덩어리로 썬다. 쿠키 반죽 덩어리를 용기에 넣고 용기를 냉동실에 넣으십시오.
7. 아이스크림 기계 제조업체의 지시에 따라 초콜릿 아이스크림 혼합물을 냉동하십시오.
8. 쿠키 반죽을 숟가락으로 섞으면 서 아이스크림 혼합물에 찹쌀 가루를 섞습니다. 회사까지 덮어 동결하십시오.
9. 약 1 쿼트의 아이스크림을 만듭니다.
10. 전문가 팁
11. 온도계없이 커스터드를 테스트하려면 커스터드 혼합물에 나무 또는 금속 스푼을 담근다. 숟가락 뒤쪽에서 손가락을 움직입니다. 경로가 명확하고 커스터드 필름이 들어 가지 않으면 커스터드가 완료됩니다.