Chole Chickpea 카레 레시피

이것은 어머니 께서 항상 사용하신 조리법입니다. 나는 지금 맹세합니다. 이 조리법에서는 통조림 병아리 콩 (지름길을 좋아하지 않는 사람)을 사용했지만, 대부분의 슈퍼마켓 및 인도 식료품 점에서 구입할 수있는 병아리 콩을 사용할 수도 있습니다. 그렇게한다면 말린 병아리를 담그는 데 필요한 시간을 고려하십시오. 나는 밤새도록 최선의 작품을 찾는다. 적시는 밤이 지나면 나는 병아리를 약간 소금으로 끓여서 연한 다음 사용합니다. 나는 Chole을 냉동시키는 것을 추천하지 않을 것입니다. 그리고 그들이 조리 된 다음 날에 그들이 맛있게 먹는 동안, 그들은 준비되는 날에 가장 잘 먹습니다. Pooris 또는 Bhatooras (튀긴 인도 빵)를 동반하고 뜨겁고 동행하는이 군중 pleaser를 봉사하십시오.

2 병의 병아리

야채 2 큰술 (카놀라 / 해바라기 식용유)

2 개의 베이 잎

• 5-6 정향 나무
• 3-4 개의 그린 카 다몬
• 5-6 개의 후추
• 3 개의 큰 양파 (얇게 자른 것)
• 2 개의 커다란 토마토 (잘게 자른 것)
• 2 큰 스푼의 마늘 페이스트
• 1 큰술 생강 페이스트
• 2 티스푼 고춧가루
• 1 티스푼 커민 가루
• 붉은 티아루스 1 / 2 티스푼
• 티스푼 1 / 4 티스푼
• 티스푼 2 잔
• 1 인치 생강 (910)
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• 만드는 방법
• 슬라이스 된 양파, 토마토, 생강, 마늘 페이스트 두 개를 함께 골고루 붙여 넣습니다.

식물성 / 카놀라 / 해바라기 식용유를 중불로 깊고 두꺼운 냄비에 가열합니다.

베이 잎, 정향, 카 다몬, 후추를 넣고 약간 더 어둡고 약간 향이 남을 때까지 볶습니다.

1. 남은 얇게 썬 양파를 넣고 가볍게 황금빛으로 색을 칠하십시오. 앞서 만든 양파 토마토 페이스트를 넣고 기름이 페이스트에서 분리되기 시작할 때까지 볶습니다.
3. 건조하고 가루로 만든 향신료 - 커민, 고수풀, 적 칠리, 심황 및 garam masala 분말을 넣습니다. 자주 분비하여 5 분 더 가라.
4. 병아리에서 물을 배수하고 흐르는 물 아래에서 잘 헹구십시오. 나는 이것을 체에서하고 싶다. 이제 더 일찍 튀긴 마살라에 병아리 콩을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞어서 저어주세요.

육즙을 만들기 위해 맛과 충분한 온수에 소금을 넣으십시오 (약 1 컵 및 1/2 컵).

1. 끓여서 10 분 동안 덮었다.
2. 평평한 스푼 또는 감자 깎기 도구를 사용하여 병아리의 일부를 거칠게 빻습니다. 모든 것을 잘 섞어서 저어주세요.
3. 생강 줄리엔과 신선한 고수풀 잎을 잘게 썬다. 레몬과 약간의 아주 잘게 썬 양파를 짜내는 것 또한 멋지다!
4. Poori 또는 Bhatura와 Chole 파이핑을 제공하십시오.