고전적인 더블 크러스트 블루 베리 파이 레시피

맛있는 계피 향이 나는 블루 베리 파이가있다. 이 조리법을 만들기 위해 좋아하는 파이 크러스트 레시피를 사용하거나 냉장 된 페이스트리를 구입하십시오.

계란 껍질로 표면을 마감하고 베이킹 직전에 설탕이나 계피 설탕을 뿌려 뿌린다.

필요한 것

• 2- 크러스트 파이 용 페이스트리 (조리법 아래 참조) :
• 1 컵 과립 설탕
• 1/2 컵 다목적 밀가루
• 1/4 티스푼 소금
• 티스푼 1 / 2 티스푼 분량의 계피, 선택 사항
• 신선한 레몬 주스 1 큰술
• 레몬 껍질 2 작은 술
• 신선 또는 냉동 해동 된 블루 베리 6 컵, 잘 헹구어 낸
• 버터 1 큰술 작은 조각
• 유약 :
• 계란 노른자 1 개
• 크림 또는 우유 1 큰술
• 장식 : 계피 설탕 또는 바닐라 설탕

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만드는 법

1. 오븐을 425F로 가열합니다.
2. 수 제 파이 페이스트리를 만드는 경우 레시피 지침에 따라 준비하고 식히십시오.
3. 큰 그릇에 설탕, 밀가루, 소금, 계피, 레몬 주스, 강판 껍질 및 블루 베리를 넣습니다.
4. 생과자 반을 굴립니다. 9 인치 원형 팬과 가장자리를 자르십시오.
5. 블루 베리 혼합물을 파이 크러스트에 붓고 작은 버터 조각으로 점을 찍습니다.
6. 남은 페이스트리를 약 1/8 인치 두께로 롤아웃합니다. 충전물을 덮으십시오. 가장자리를 아래로 돌리고 주름을 잡아줍니다.

1. 난황과 우유를 합친다. 잘 섞는다. 톱 크러스트 위에 가볍게 닦으십시오. 계피 설탕 또는 바닐라 설탕을 뿌려 라. 증기가 빠져 나올 수 있도록 껍질 꼭대기에있는 여러 통풍구를 잘라냅니다.
2. 425 F에서 약 40 분 동안 또는 빵 껍질이 황금 갈색이 될 때까지 베이킹합니다. 빵 껍질이 너무 많이 갈라지는 경우 원형 링이나 호일 링을 사용하여 가장자리를 보호하십시오.

참고 사항 : 모든 버터 파이 파이 (그림)