클래식 땅콩 브리튼 레시피

이 고전적인 땅콩은 원료 인 땅콩, 옥수수 시럽 및 설탕으로 만들어집니다. 가족, 간식 또는 선물로 맛있는 음식을 제공합니다.

이 제조법에는 신뢰할 수있는 사탕 온도계를 사용해야합니다.

사탕 온도계를 테스트하려면 끓는 물에 넣으십시오. 212F를 등록하지 않으면 그에 따라 레서피를 조정하십시오. 예를 들어, 210 F를 얻으면 취성 시럽을 300 F 대신 298 F로 조리하십시오.

- 설탕 2 컵 (과립)

옥수수 시럽 1 컵 (흰색)

1/2 컵의 물
땅콩 2 컵 (날것)
버터 1 큰술
소금 1/2 작은 술
베이킹 소다 2 작은 술
만드는 방법

1. 호일 2 장을 버터에 올려 놓고 조리대 또는 대형 베이킹 시트에 준비시킵니다. 2. 무거운 5 ~ 6 쿼트 팬에 설탕, 물엿 및 물을 넣으십시오. 중간 열에 팬으로, 설탕이 녹을 때까지 약동하십시오; 땅콩을 추가하십시오. 3. 중간 열에두고 가끔 저어 주십시오. 사탕 온도계가 300 F (단단한 균열 단계)에 도달 할 때까지 계속 요리하고 저어줍니다. 시럽은 황금색이 될 것입니다.

4. 열에서 제거하고 잘 저어 버터, 소금 및 소다를 첨가하십시오.

사탕은 탄산 음료에서 거품을냅니다. 5. 준비된 호일에 사탕을 붓는다. 충분히 차가울 때는 포크 나 손을 사용하여 사탕을 신속하게 뿌리십시오. 6. 차가워지면 조각이 나옵니다.

사탕 온도계 테스트 방법

사탕 온도계가 정확한지 확인하려면 고온에서 완전 끓인 물을 가져 오십시오. 10 분 동안 물에 온도계를 놓아 두십시오 (팬 옆면을 만지지 말 것). 그것은 정확하게 212 F.를 등록해야합니다. 어느 정도 또는 두 가지 방법으로 꺼져있는 경우,이를 메모하고 그에 따라 레시피의 온도를 조정하십시오. 예를 들어, 물이 10 분 동안 비등하고 온도계가 210F로 등록되면 레시피에서 요구되는 온도를 2도 정도면 면도합니다.

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