클래식 대황 커스터드 파이 레시피

나는이 멋진 대황 커스터드 파이를 Washington State Rhubarb Growers의 빈티지 레서피 전단지에 적용했다. 그것은 아주 간단한 요리법입니다. 냉동되거나 기성품 인 파이 크러스트를 사용하면 준비하는 데 15 분 이상 걸리지 않습니다. 소량의 육두구는 파이에 풍미를 더하기는하지만 대신 분쇄 된 계피를 자유롭게 사용하십시오.

내가 만든 그림에 얼어 붙은 파이 크러스트를 사용했지만, 선택 가능한 푸드 프로세서 파이 생과자 레시피를 포함 시켰습니다.

이 파이를 다음 요리 시간에 제공하거나 포크 릭 디너로 가져갑니다. 이것은 신선한 대황을 사용하는 환상적인 방법이며, 가족과 친구들은 그것을 좋아할 것입니다. 대황이 한 번 "파이 식물"이라고 불렀던 것은 당연합니다.

필요한 것

• 파이 크러스트 :
• 1 1/4 컵 (5 1/2 온스)의 다용도 밀가루
• 1 / 2 작은 술 소금
• 선택 사항 : 1 티스푼의 설탕
• 버터 8 큰술 (냉장, 작은 조각으로 자른다)
• 얼음물 4 ~ 6 큰술
• 대황 커스터드 충전물 :
• 3 컵 대두 (diced)
• 1 1/2 컵 설탕 (과립)
• 3 큰술 - 다용도 밀가루
• 핀치 소금
• 1/2 티스푼 땅콩
• 2 큰 달걀
• 2 큰술 우유
• 버터 1 큰술

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만드는 방법

1. 수제 빵 껍질을 만들기 위해 1 1/4 컵의 밀가루를 1/2 티스푼의 소금과 1 티스푼의 설탕을 큰 그릇에 넣습니다. 철저하게 털어 내십시오. 잘린 버터의 8 개 큰 스푼을 추가하고 손가락 또는 생과자 믹서를 가진 가루 혼합물로 일하십시오. 완두콩 크기의 완두콩 조각을 그대로 유지해야합니다.
2. 얼음물 4 큰 술을 저어. 혼합물이 뭉쳐지기 시작할 때까지 한 번에 약 1 티스푼의 얼음물을 더 넣으십시오. 가루로 된 표면에 반죽을 돌려서 부드러운 반죽이 될 때까지 누릅니다. 과로하거나 지각이 힘들지 마십시오. 그것을 평평한 디스크에 넣고 30 분 동안 냉장 보관하십시오.

1. 오븐을 400 ° F (200 ° C / 가스 6)로 가열합니다.
2. 반죽을 직경 약 11 인치의 원으로 굴립니다. 반죽과 9 인치 파이 접시를 줄 지어 원하는대로 가장자리를 크림프.
3. 큰 그릇에 담긴 대황과 설탕, 밀가루, 소금 및 육두구를 결합하십시오. 완전히 섞는다.
4. 다른 그릇에 우유로 달걀을 털어냅니다. 달걀 혼합물을 대황에 넣고 혼합 할 때까지 저어줍니다.
5. 대황 혼합물을 준비된 파이 크러스트로 바꾼다. 버터 점.
6. 예열 된 오븐을 45 ~ 55 분 동안 또는 설정 될 때까지 구우십시오.
7. 슬라이스하기 전에 파이를 랙에 올려서 완전히 냉각시킵니다.
8. 커다란 커스터드 파이를 신선한 휘핑 크림 또는 기성품의 채찍으로 덮습니다.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한!나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!