수 제 클로버 리프 버터 밀크 디너 롤 조리법

이 버터 밀크 효모 롤은 부드럽고 푹신하고 휴일 저녁 식사에 좋습니다.

그들은 클로버 리프 스타일로 만들어 졌는데, 이는 머핀 컵에 3 개의 작은 반죽 공이있는 머핀 팬에 구워진 것을 의미합니다. 그러나 반죽을 12 개의 구슬로 굴려 시트 팬에서 구울 수도 있습니다.

맛이있는 맛을내는 것 외에도, 버터 밀크는 밀가루에있는 락트산이 밀가루에서 글루텐을 이완시키기 때문에 더 부드러운 롤을 만드는데 도움이됩니다. 나는 옛날 빵 굽는 사람들이 원래 빵 밀크 (당시에는 버터를 휘젓는 부산물이었습니다)를 빵 반죽에 넣었다고 상상합니다. 왜냐하면 "왜 아닙니다? 우리는 그것을 무언가에 사용할 수도 있습니다." 그리고 나서 그들의 빵은 맛있는 것뿐만 아니라 유쾌하게 부드러운 것으로 밝혀졌습니다.

오늘날 버터 밀크 (buttermilk)는 버터 부산물이 아닌 요구르트와 같은 양식 제품입니다. 네가 아무 것도없고, 눈보라가 있고 가게에 갈 수 없다면, 자신이 버터 밀크를 만들어서이 조리법을 만들 수있는 몇 가지 방법이있다.

당신은 또한 좋은 음료수 버터 밀크를 사용할 수 있으며, 꽤 오래 동안 냉장고에 잘 보관됩니다. 한 컵의 버터 밀크를 혼합하기 위해 용기의 지시 사항을 따르십시오.

- 당신이 필요로하는 것

400 그램의 다용도 밀가루 (약 3/4 컵)

1 티스푼 소금

1 액티브 건조 효모
1 컵 버터 밀크, 115 ° F로 따뜻하게 9 9> 1 Tbsp honey 3 Tbsp 버터, 녹아서, 더위를 더하고 냄비에 기름칠
1 달걀
만드는 방법
12 머핀 베이킹 팬 버터.

밀가루의 절반을 소금과 효모와 함께 섞어서 섞습니다.

따끈 따끈한 버터 밀크와 꿀, 달걀, 녹인 버터를 섞어서 섞으십시오. 버터 밀크 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 두껍게 볶습니다. 밀가루의 나머지 부분을 추가하고 부드럽고 끈적 끈적한 덩어리가 될 때까지 저어줍니다.
반죽을 가루 작업 표면으로 돌려 약 7 ~ 8 분 동안 또는 부드러운 볼이 형성 될 때까지 반죽하십시오.
반죽을 12 등분으로 나눈 다음 각 조각을 3 등분으로 자르기 때문에 36 조각이 모두 합쳐집니다. 이제 부드럽게 각 조각을 공으로 굴립니다. 너무 조여서 굴리지 마십시오. 그렇지 않으면 작은 돌처럼 굴러갑니다.
준비한 머핀 팬의 각 컵에 3 개의 반죽 공을 놓습니다. 녹인 버터로 꼭대기를 닦은 다음 주방 수건으로 덮고 약 1 시간 동안 팬을 따뜻하게하거나 반죽이 두 배로 될 때까지 올려 놓습니다.
오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 조금 더 버터로 롤을 닦고 냄비를 오븐으로 옮깁니다. 20-25 분 동안 또는 황금 갈색까지 구우십시오.
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이 조리법 평가
나는 이것을 전혀 좋아하지 않는다.최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!