코코넛 껍질 피쉬와 망고 살사 조리법

코코넛과 망고의 맛은 식탁을 열대 지방으로 옮길 것입니다. 이 생선 필레에는 생선 코코넛 껍질이 새겨 져 있으며 상쾌한 망고 살사가 얹혀 있습니다. 코코넛은 약간의 단맛을 더합니다. 반면 카레 가루는 더 복잡한 향과 아마도 열을 암시합니다.

흰자위, 넙치, 대구 또는 농어와 같은 단단한 흰살 생선을 사용하고 망고가 익 었는지 확인하는 것이 가장 좋습니다. 껍질을 벗기고 자르면 망고가 조금 까다로웠다. 껍질을 벗기고 망고를 잘라내어 구덩이 옆으로 자르고 약 4 개의 절편을 만들 수있다. 껍질을 벗기지 않고 망고의 육체를 입방체로 채취 한 다음 육각형을 껍질에서 멀리 내밀어 "안쪽으로"내린 부분을 돌려 놓습니다. 망고 큐브를 제거하려면 살과 껍질 사이에 칼을 실행합니다.

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필요한 것

• 망고 살사 :
• 잘 익은 망고 (껍질을 벗기고 잘게 썬다)
• 1/4 컵 붉은 양파 (잘게 썬 것)
• 주스 1/2 칼로리
• 1/4 컵 붉은 고추 (잘게 잘게 자른 것)
• 식초 1 큰술
• 설탕 1 큰술 식물성 기름 1 큰술 신선한 실란트로 2 큰술 < 1/2 티스푼 카레 파우더
• 대쉬 소금 후추 맛
• 필렛의 경우 :
• 1 컵의 달게 한 코코넛 (파쇄 된 것)
• 4 개의 흰살 생선 필레 (예 : whiting)
• 2/3 컵 다목적 밀가루 (분할)
• 1/2 티스푼 커민
• 1 티스푼 카레 가루
• 1/2 티스푼 소금 (또는 맛)
• 1/2 티스푼 그라운드 페퍼 (또는 맛이 좋다)
• 올리브 오일 1 큰술 999 큰술
• 버터 2 큰술
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• 만드는 방법
• 망고 살사 준비 : 망고, 양파, 라임 주스, 고추, 식초, 설탕, 식물성 기름, 실란트, 카레 가루를 그릇에 함께 섞으십시오. 소금과 후추로 맛을 낸 살사. 따로.
• 코코넛 플레이크를 푸드 프로세서에 넣고 조금 더 세밀하게 파쇄 될 때까지 매우 짧은 시간 동안 펄스를냅니다. 1/3 컵 밀가루, 커민, 카레 가루, 소금 및 후추 및 맥박을 첨가하십시오. 혼합물을 얕은 판에 옮긴다.

작은 그릇에 달걀을 물 1 큰 술에 털다. 남은 1/3 컵 밀가루를 두 번째 접시에 놓습니다.

1. 평평한 밀가루에서 먼저 필레를 빻아 서 (과도하게 털어 낸다), 계란 혼합물에서 (과잉 드립을 내버려 둔다.) 마지막으로 코코넛 혼합물에 양면을 완전히 코팅한다.
2. 프라이팬에 올리브 오일과 버터를 중간 정도의 고온으로 가열합니다. 두 갈래로 갈라지고 양쪽에서 약 2 ~ 3 분 정도 익혀 질 때까지 필렛을 볶습니다.

각 필레에 망고 살사를 조금 뿌려 봉사하십시오.