코코넛 할바 바 (Parve)

클래식 코셔 요리 : Simply Delicious 의 저자 인 사라 핀켈 (Sara Finkel)은이 조리법을 개인적인 취향 중 하나라고합니다. (책을 가지고 있다면, Halvah Cake 아래에 조리법이 나와 있지만, 빵가루 같은 빵 껍질, 매끄러운 코코아 - 할바 충전물, 달콤한 코코넛 머랭 토 핑이있어 퇴폐적 인 디저트를 연상케합니다. 바).

채소에 맛을내는 할바 (Halvah)는 중동, 발칸 반도, 지중해 전역에서 인기있는 참깨 기반 과자입니다. 타히니 (tahini) (설탕, 꿀, 포도당과 같은 감미료)는 할바를 강화하기 위해 종종 사용되며, 코코아, 초콜릿, 바닐라 및 피스타치오와 호두 등 다양한 견과류가 종종 사용됩니다.

미리의 조리법 테스트 노트 및 요령 :

에그 화이트는 방에있을 때 채찍질하기가 쉽습니다 온도, 그래서 달걀을 분리하고 바를 준비하기 전에 백인을 따로 두십시오. 토핑을 할 준비가 될 즈음에 백인은 채찍질하기 쉬워야합니다.

Finkel은 어느 맛의 할바 바닐라 또는 대리석 할바를 사용하십시오 (후자는 코코아 맛을 낸 소용돌이가 들어 있습니다).

마가린에 소금이 포함되어 있으면 생과자 기초에있는 소금의 핀치를 건너 뛰고 싶다.

나는 지구 균형 올리브 기름 버터 플라이 퍼짐을 가진이 조리법을 시험했다. n-hydrogenated margarine 대안으로, 올리브 오일 품종은 나트륨 함량이 약간 낮고 다른 지구 균형 스프레드보다 중성으로 맛을 내기 때문에 과자 굽기에 더 적합한 것으로 나타났습니다.

Miri Rotkovitz 에 의해 업데이트되고 편집 됨. - 필요한 것

패스트리베이스 :

마가린 1 컵, 부족한 수화

• 1/2 컵 설탕
• 4 달걀 노른자 < 넉넉한 핀치의 소금 (선택)
• 2 1/2 컵 밀가루
• 2 1/2 찻 숟가락 베이킹 파우더
• 코코아 할바 충전 용 :
• 7 온스짜리 할바, 다진
• 4 큰술 설탕
• 코코아 4 큰술
• 물 4 큰술
• 1/2 컵 마가린
• 코냑 3 큰술
• 코코넛 머랭 토핑의 경우
• 달걀 흰자 499
• 설탕 1/2 컵
• 코코넛 3 1/2 온스
• 만드는 법
• 1. 오븐을 350 ° F (180 ° C)로 예열하십시오. 양피지에 9 x 13 x 2 인치 베이킹 팬을 놓습니다. 2.
• 과자를 기본으로 만드십시오.

전기 채소를 사용하는 큰 그릇에 마가린과 설탕을 함께 섞습니다. 달걀 노른자와 소금 (사용하는 경우)을 넣고 잘 혼합되고 레몬 색이 될 때까지 치십시오. 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞는다. 혼합물은 부서지기 쉬울 것입니다. 준비된 베이킹 팬으로 옮기고, 팬의 바닥을 덮도록 고르게 펼치고, 주걱 또는 손으로 가볍게 눌러서 평평한 바닥을 만듭니다.

따로 설정하십시오. 달걀 흰자를 채찍질 할 때 똑같은 것을 사용한다면 잘 닦고 말린 채로 그릇을 잘 닦으십시오. 2.

코코아 - 할바 충전물을 만드십시오 : 무거운 바닥에있는 스튜 냄비에 할부, 설탕, 코코아 및 물을 합칩니다. 중간 열에 놓고 혼합물이 매끄럽고 halvah가 녹을 때까지 일정하게 약동하십시오. 열을 제거하고 마가린과 코냑을 저어, 마가린이 녹고 완전하게 혼합되고 그 혼합물은 균일 한 광택 갈색을 띠게됩니다. 주걱으로 가장자리에 골고루 뿌려 생과자 기초를 따라 부십시오. 따로. 3. 코코넛 머랭 토핑 만들기 :

믹싱 보울에서 달걀 흰자위를 전기 맥주 또는 거품기로 거품을냅니다. 한 번에 스푼에 대해 설탕을 점차적으로 첨가하고, 혼합물이 뻣뻣한 봉우리를 보유 할 때까지 각 첨가 후 계속해서 뛰십시오. 부드럽게 코코넛을 접습니다. 코코아 - 할바 충전물 상단에 토핑을 푼 다음 팬의 모서리까지 부드럽게 퍼지면서 충전물이 완전히 덮 이도록하십시오. 4. 예열 된 오븐에서 45 분간 굽습니다. 시원할 때 날카 롭고 따뜻한 칼로 사각형으로 자릅니다.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!