커피 무스 디저트를위한 레시피

이 커피 무스 요리법은 2 인의 촛불 저녁 식사를위한 완벽한 맛있는 고급 디저트입니다. 초콜릿 소스를 차려 입거나 커피 맛의 영광으로 혼자서 먹을 수 있기 때문에 초콜릿 애호가와 치료를 좋아하지 않는 사람 모두에게 좋습니다.

필요한 것

• 증발 우유 2 컵
• 강한 커피 2/3 컵
• 갈색 설탕 2/3 컵
• 달걀 노른자 3 개
• 3 개의 봉투에 담긴 무 향료 젤라틴 큰술 냉수
• 1 & frac12; 무거운 크림 컵

만드는 방법

중간 소스 냄비에서 증발 한 우유와 커피를 혼합합니다. 저온에서 요리하고 때로는 저어 주며 찌기 시작합니다. 별도의 그릇에 달걀 노른자와 갈색 설탕을 함께 털다.

계란 혼합물에 뜨거운 우유 ½ 컵을 넣고, 혼합물을 완전히 섞을 때까지 계속 털어냅니다. 스튜 냄비에 뜨거운 우유에 다시 따뜻한 우유를 넣고 저온으로 요리하고 혼합물이 디지털 캔디 온도계에서 165도에이를 때까지 계속 저어줍니다.

열을 제거하고 연화 된 젤라틴을 저어 준다. 커피 커스터드를 완전히 차게하십시오.

뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 1 1/2 컵의 크림을 별도의 그릇에 넣으십시오. 냉장 된 커스터드에 휘핑 크림 1/2 컵을 철저히 저어주고 나머지 크림을 가볍게 접습니다. 커피 무스는 커스터드가 휘핑 크림에 완전히 통합되고 마블링이 나타나지 않을 때 준비됩니다. 차게 한 무스를 낸다.

이 커피 무스 요리법으로 8 인분을 섭취합니다.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!