쿠키 문제 해결 가이드

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쿠키가 제대로 나오지 않는 경우이 편리한 문제 해결 안내서를 사용하여 문제를 파악하십시오. 색상, 질감 또는 모양에 상관없이이 가이드는 귀하를 대상으로합니다.

너무 어둡다

너무 진한 쿠키는 종종 과자 굽기 때문입니다. 이는 뜨거워 진 오븐 때문일 수 있습니다. 이 문제를 해결하려면 권장 베이킹 시간이 끝나기 5 ~ 10 분 전에 쿠키를 확인하십시오.

쿠키의 바깥 쪽 가장자리가 너무 어두워도 가운데가 구워지면 오븐 온도를 화씨 25도 정도 낮춰보십시오. 이렇게하면 쿠키가 느리게 구워지고 가장자리가 지나치게 익어지기 전에 센터가 가열되고 요리 할 수있게됩니다.

너무 엷은 색

이 문제는 쿠키가 너무 어둡다는 반대의 요인 때문입니다. 베이킹 시간을 늘리거나 베이킹 온도를 25 도로 올리십시오. 모든 오븐은 다르게 작동하며 오븐의 권장 베이킹 시간과 온도가 최적이 아닐 수 있습니다.

지나치게 건조하거나 부서지기 쉬운

부스러기가 있고 모양을 유지하지 못하는 쿠키는 과자 굽기가 너무 많거나 밀가루가 너무 많아 쿠키의 수분을 줄여주기 때문일 수 있습니다. 적절한 수분 비율이 없으면 쿠키를 함께 보관할 수 없습니다.

Too Doughy

반죽이 많은 쿠키는 과도한 베이킹으로 인해 수분이 충분히 증발하지 않을 수 있습니다.

쿠키의 가장자리가 완전히 익었지만 중심이 여전히 묽은 경우 베이킹 온도를 낮추고 베이킹 시간을 늘리십시오.

너무 힘들다

너무 거친 쿠키는 혼합 반죽의 결과로 가장 자주 발생합니다. 반죽을 섞으면 글루텐 가닥이 형성되어 매우 거칠고 질긴 반죽을 만듭니다.

과도한 베이킹은 너무 많은 수분이 베이킹하는 동안 증발하기 때문에 때로는 까다로운 쿠키를 유발할 수 있습니다.

고르지 않은 모양

고르지 않은 쿠키는 일반적으로 온도가 고르지 않은 결과입니다. 이것은 차가운 쿠키 반죽이 뜨거운 오븐에 놓이고 쿠키의 한 부분이 다른 것보다 더 빨리 가열된다는 것을 의미합니다. 또는 쿠키 반죽을 뜨거운 베이킹 시트 (여러 번 베이킹 할 때)에 놓으면 쿠키의 일부가 다른 부분보다 빨리 가열됩니다. 언더 베이킹은 전체 쿠키가 완전히 가열되지 않고 완전히 퍼지지 않았기 때문에 때로는 고르지 않은 모양을 만듭니다.

과다 스프레드

쿠키가 예상보다 훨씬 더 커지고 평평한 경우 쿠키 반죽을 뜨거운 베이킹 시트에두기 때문일 수 있습니다. 이로 인해 쿠키가 차가운 베이킹 시트에 놓인 다음 뜨거운 오븐에 두는 것보다 훨씬 빨리 가열됩니다. 마찬가지로 베이킹 (over baking)은 스프레드를 증가시킬 수 있습니다.또한 특정 성분은 버터, 백설탕 및 다목적 밀가루와 같은 보급률을 높입니다.