프랑스어 라벤더 요리법 및 라벤더 요리 방법

프랑스 라벤더. SVGiles - Getty Images

라벤더는 깔끔하고 독특한 향수와 꽃과 일치하는 꽃미남 풍미로 요리 허브로 유명합니다. 또한 요리하기에 가장 힘든 조미료 중 하나이기 때문에 요리의 힘을 쉽게 누릴 수 있습니다. 이 레퍼런스 가이드를 사용하여 맛 내기 페어링의 비밀을 발견하고 라벤더 요리에 대한 전문적인 트릭을 배웁니다.

프랑스 라벤더 구입

요리 용으로 특별히 표시된 라벤더 꽃 봉우리를 꼭 구입하십시오.

지역 보육원의 라벤더 식물은 호소력있게 보일지 모르지만 살충제 및 기타 바람직하지 않은 화학 물질이 함유되어있을 수 있습니다. 선택의 여지가있는 경우, 항상 요리의 꽃을 선택하거나 자신을 키울 때 유기농으로 가십시오.

-> -

라벤더 요리

라벤더의 가장 가벼운 분무는 키친에서 먼 길을 간다. 신선하거나 말린 꽃 봉 오리를 사용하십시오. 그러나 건조 할 때 본질은 더 강하고 집중됩니다. 아주 가벼운 감촉을 사용하거나 전체 접시에 쓴 맛이나 이상한 비누 향을 주입 할 위험이 있습니다. 말린 라벤더로 요리 할 때, 조리법이 신선한 새싹을 요구하면 양을 2/3 줄이십시오. 예 : 1/2 티스푼 건조 = 1 1/2 티스푼의 신선한 상태.

- 9 ->

라벤더 향이 어울립니다.

라벤더의 감미롭고 향긋한 향은 달콤하고 맛있는 다양한 음식을 보완합니다. 딸기, 블루 베리, 배, 레몬, 오렌지, 꿀, 세이지, 로즈마리, 오레가노, 백리향, 후추, 초콜릿 등 성분이 잘 어울립니다.

라벤더를 즐기는 다양한 방법

구운 식품, 허브 믹스, 샐러드 드레싱, 베르만 블랑, 아이스크림 및 셔벗, 프로방스 스타일의 수프와 스튜, 마른 문지름은 모두 라벤더 싹을위한 좋은 용도입니다.

라벤더를 사용하여 과감하지 않도록하는 기법

과자의 경우 : 라벤더의 꽃 무늬 노트는 열매와 감귤에서 잘 구워집니다.

소량의 실제 말린 꽃을 조리법에 첨가하는 대신, 라벤더가 함유 된 설탕을 사용하여 꽃의 장점을 간략히 보여주는 달콤한 요리를 강화하십시오. 가나 스, 크림 크림, 크림 brulee 및 크림 앙 그라 아시아 크림 또는 말린 꽃을 다양한 디저트, 아이스 티 및 칵테일을위한 간단한 시럽으로 크림을 주입하여 토닝합니다.

짭짤한 음식 : 건조한 프라이팬에 말린 라벤더를 중불로 가볍게 토스트 한 후 계속 저어 주면서 복잡성을 심화시키고 향긋한 메모를 제거합니다. 라벤더를 매우 독특하게 만드는 한 가지 품질을 없애 버리는 것은 독특한 맛을 지루하게하지 않고 오히려 입안에 물지 않고 "그 멋진 맛은 무엇인가?"하고 궁금해하는 경험을 제공합니다 꽃 향수의.