크림 타이 스타일 당근 코코넛 수프 레시피

카레 향신료가 함유 된 크림색 태국 식 당근 코코넛 수프의이 조리법은 전체 음식 요리와 세계 요리에 걸쳐 있습니다. 향신료는 당근의 그것을 강화하는 중대한 풍미 및 항염증제 및 소화 재산 둘 다를 소유한다. 고구마와 함께 당근은 베타 카로틴 함량이 매우 높습니다. 비타민 K, 비타민 C 및 기타 항산화 물질이 풍부합니다. 당근은 알칼리성이다; 그들은 산성 혈액을 깨끗하게하고 항암제로 간주됩니다. 양파는 과도한 점액을 몸에서 쫓아 내고 폐를 치유합니다. 당신의 보편적 인 당근 수프는 아니지만,이 요리는 치유력을 보완하는 맛의 층을 가지고 있습니다.

우리는 오이와 민트 샐러드를 반숙 한 채로 수프를 먹거나 파삭 파삭 한 회향과 오렌지 샐러드를 좋아합니다.

필요한 것

• 올리브 오일 2 큰술
• 중간 양파 2 개 (다진 것)
• 고구마 1 개 (껍질을 벗기고 잘게 자른 것)
• 마늘 1 개 (다진 것)
• 작은 손잡이 1 개 생강 뿌리 (껍질을 벗기고 잘게 썬 것, 약 1 큰술)
• 1 1/2 티스푼 고수풀
• 1 1/2 티스푼 카레 파우더
• 1 베이 리프
• 2 카필르 석회 잎 (또는 3 인치 레몬 그라스의 길이는 성냥개비에 얇게 썬다.) 1 1/2 파운드 당근 (문질러 깔끔히 자른 것)
• 식물성 국물 4 컵 (또는 여과수)
• 2 핀치 바다 소금
• 1 15 온스 코코넛 캔
• 장식 : 태국 바질 또는 고수풀 잎
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만드는 방법

중간 열에있는 수프 냄비에 올리브 오일을 따뜻하게합니다. 양파, 고구마, 마늘을 넣고 가끔 약동하여 5 분간 요리합니다.

생강, 고수풀, 카레 양념, 베이 리프 및 카피 르 잎을 넣고 2 분간 자주 섞어서 저으면서 요리합니다. 액체를 추가하기 전에 향신료를 가열하면 맛을 최대한 발휘할 수 있습니다.

추가 2 컵의 물과 바다 소금 2 큰 pinches와 함께 당근과 국물을 추가합니다.

당근이 매우 부드러워 질 때까지 끓여서 열을 줄이고 30 분 동안 끓인다.

수프를 열에서 제거하고 만 잎과 카피 르 석회 잎을 버립니다. 크림 때까지 수직 블렌더와 Puree 수프. 코코넛 밀크에 넣고 필요하면 가열하여 수프를 끓이지 않도록주의합니다. 조미료를 조정하고 태국어 바질 또는 고수풀 잎으로 장식하십시오.

참고 사항 및 변형 :

생강 및 카레 향신료는 중요한 항 염증성 성분을 가지고 있으며, 커피 르 석회 및 레몬 그라스는 모두 소화 강장제입니다. 이 수프의 매운 변이를 위해, 달콤한 카레 가루를 빨간 티크 카레 페이스트 1 티스푼으로 대체하십시오. 수프에 첨가하기 전에 뜨거운 물에 약간의 페이스트를 녹이십시오.

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다.놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!