싱싱 버터 밀크 프라이드 치킨

두 가지 방법 모두 우수한 프라이드 치킨을 만들지 만이 방법은 튀김 방법에 비해 튀김 방법이 효과적이므로 양념 된 밀가루 방식을 사용합니다.

첫째, 우리는 버터 밀크에 버터 밀크를 담그고 맛을 더하고 양념 된 밀가루가 닭고기에 붙도록 도와줍니다.

닭고기를 오래 담아 갈수록 맛있지 만 밤새 많이 먹습니다. 급한 경우 적어도 2-3 시간 동안 마리 네이드를 담근 채로 두십시오. 그것은 정말로 차이를 만듭니다.

플라스틱으로 덮인 커다란 접시에 닭고기를 담그면됩니다. 또는 마리 네드와 닭고기를 2 갤론 크기의 지퍼 가방으로 나눌 수 있습니다. 이는 공기를 짜내서 마리 네이드가 정말 맛있을 것입니다. 닭의 전체 표면을 감싸줍니다.

마지막으로 실제 튀김 작업을 위해 주철 프라이팬이나 네덜란드 오븐에서 비교적 적은 양의 오일을 사용합니다. 기름은 냄비의 측면에서 1/3 인치에서 1/2 인치 사이에 있어야하며, 닭 튀김을하면 양면 요리를 할 수 있습니다.

필요한 것

• 전체 닭고기 1 개 (약 4 파운드, 8 개로 자른 것)
• 마리 네드 용 :
• 버터 밀크 2 컵
• 1 티스푼 후추
• 티스푼 1 개 파프리카 카레엔 1/2
• 카레엔 1/2
• 갈은 마늘 2 개 (껍질을 벗기고 빻은 것)
• 조미 밀가루 :
• 밀가루 2 컵
• 코 사르 소금 1 작은 술
• 파프리카 1 작은 술
• 1/2 티스푼 카이엔
• 1 티스푼 검은 후추
• 1 티스푼 마늘 가루
• 1 티스푼 양파 가루
• 1/2 인치 식물성 기름 (또는 튀김 용 쇼트닝)

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만드는 방법

1. 날카로운 칼로 닭 가슴살을 십자형으로 자른다. 가슴은 다른 조각보다 훨씬 크기 때문에 절반으로 절단하면 모든 조각이 더 고르게 요리됩니다.

2. 큰 접시에 매리 네이드 성분을 넣고 섞으십시오. 닭고기를 넣고 매리 네이드로 칠하십시오. 플라스틱으로 덮고 밤새 냉장하십시오.

3. 마리 네이드에서 닭고기를 꺼내고 시트 팬이있는 랙에서 30 분간 실온에서 공기 건조시킵니다.

4. 조미료 가루를 얕은 냄비에 넣고 저으면서 혼합합니다.

5. 팬에 짧게 또는 기름을 넣고 깊이는 0.5 인치 이하로하십시오. 너무 많은 기름과 그것은 닭을 추가 할 때 끝날 수있었습니다. (이것은 프라이팬이 아닌 오븐 오븐과 같은 깊은 냄비를 사용하는 경우에는 문제가되지 않지만 더 이상 오일을 사용할 필요가 없습니다.)

6. 오일을 5 ~ 6 회 가열하십시오 분, 그것이 350 ° F에있을 때까지. 온도를 측정 할 때는 온도계를 사용하고 온도가 정확한지 확인하십시오.기름이 충분히 뜨겁지 않으면 닭고기가 너무 기름기가납니다.

7. 양념 된 밀가루에 닭고기 5 개를 파 내고 조심스럽게 기름에 첨가하십시오. 10 분 동안 요리 한 다음 조심스럽게 뒤집어 10 분 이상 또는 주스가 깨끗 해지고 빵 부스러기가 황금 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 종이에 물기를 제거하고 오일을 다시 350 °로 가져 와서 나머지 닭고기 조각들과 반복하십시오.

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