크로아티아 감자 무사카 (Musaka od Krumpira) 조리법

크로아티아 감자 무사카 musaka od krumpira 에 대한이 조리법은 그리스와 터키 요리가 발칸 제국에 미치는 영향을 보여줍니다. 가지 대신에,이 moussaka는 감자로 만들어집니다. 그리고 그리스어 버전에서 흔히 볼 수있는 베차멜 또는 화이트 소스 대신 크로아티아의 무사카는 계란 커스터드 토핑을 자랑합니다. 일부 토핑은 사워 크림을 요구하지만 여기 치즈를 사용했습니다. 감자는 일반적으로 튀김이나 팬 튀김이지만 칼로리 부하를 줄이기 위해 물에 희석했습니다. 하중.

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필요한 것

• 충전물 용 :
• 감자 2 파운드 (수평으로 1 / 8 인치 두께로 껍질을 벗기고 얇게 썬 것)
• 1 파운드의 분쇄 고기 (쇠고기, 돼지 고기, 양고기 또는 송아지 고기의 모든 조합)
• 큰 양파 (다진 것) 1 개
• 마늘 (다진) 2 개 다진
• 소금 1 작은 술 또는 맛
• 1/2 찻 숱가락 고추
• 1 온스 (20 온스)의 토마토를 흘릴 수 있습니다 (diced) 또는 1 1/2 파운드의 신선한 토마토 (희게하거나 껍질을 벗기거나 다진 것)
• 1 / 4 컵 Parmigiano-Reggiano 치즈 (999 1/2 컵) 좋은 건조 빵 부스러기
• 토핑 :
• 버터 1 큰술 (용융 및 냉각)
• 큰 계란 3 개
• 우유 3/4 컵
• 1/4 컵 Parmigiano-Reggiano cheese 부서지기 쉬운)
• 1 / 4 컵 고급 건조 빵 부스러기

만드는 법

감자 조각을 소금물에 넣으십시오. 종기에 오르고 5 분을 요리하십시오. 즉시 찬 물로 배수하고 헹구어 조리 과정을 중단하십시오. 잘 배수하십시오.

1. 
   한편 고기는 더 이상 분홍색이 아니고 양파는 반투명이 될 때까지 대형 프라이팬에 갈아서 만든 고기, 양파와 마늘을 볶습니다. 주스에 소금, 후추, 토마토를 넣으십시오. 약 15-20 분 또는 대부분의 액체가 증발 할 때까지 끓여야하고, 열을 줄이고, 끓인 다. 열을 끄고 1/4 컵 치즈와 1/2 컵 빵 부스러기를 저어줍니다.
2. 
   

오븐을 375도까지 가열하십시오. 요리 스프레이로 중간 캐서롤 요리를하십시오. 준비된 접시의 바닥에 필요에 따라 겹치는 감자의 1/3을 겹쳐서 놓습니다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 고기 혼합물의 절반을 윗쪽에 펼쳐 놓고, 다음으로 3 분의 1의 감자를 섞은 다음 고기 혼합물의 나머지 부분과 양념 된 감자의 마지막 3 분의 1로 끝냅니다.

1. 
   작은 그릇에 버터, 달걀, 우유, 1/4 컵 치즈, 1/4 컵 빵 부스러기를 섞어서 캐서롤 상단에 붓습니다. 시트 팬 위에 놓아서 물방울을 잡아서 35 ~ 50 분 정도 구우거나 상단이 황금빛 갈색이되고 감자가 부드러울 때까지 굽습니다. 상단이 너무 빨리 갈변하는 경우, 느슨하게 호일로 덮으십시오. 봉사하기 전에 10 분간 시원하게하십시오.
2. 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한!나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!