맛있는 건조 쇠고기 껍질 조리법

인도 서부 연안의이 요리는 Malabari와 Goan 스타일 요리의 요소와 재료를 결합합니다. 쇠고기 스카 카는 육즙이 거의없는 건어물이지만 삶은 쌀로 맛있습니다! 뜨거운 Chapatis로 서비스 할 수도 있습니다. 초록색 샐러드를 추가하면 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다.

필요한 것

• 1/2 킬로그램 쇠고기 (2 인치 청크)
• 카 다몬 씨 1/2 티스푼
• 티스푼 1 티스푼
• 계피 3 개 (각각 1 인치) < 6 개의 정향 나무
• 호로 파 씨 ½ 티스푼
• 검은 후추 ½ 티스푼
• 고수풀 찻 숟가락 3 티스푼
• 티스푼 2 티스푼
• 식물성 기름 3 ~ 4 큰 술
• 1 큰 양파 (잘게 잘게 자른 것)
• 마늘 페이스트 2 큰술
• 생강 페이스트 2 큰술
• 심홍색 가루 1/4 작은 술
• 옵션 : 1/2 찻 숱가락 빨간 고추 가루
• 1 캔 / 400 밀리리터 코코넛 크림
• 설탕 1 티스푼
• 흰 식초 3 티스푼
• 맛의 소금
• 장식 : 신선한 다진 고수풀

만드는 방법

마른 커피 그라인더 또는 푸드 프로세서에서 정향, 계피, 카 다몬, 호로 파, 회향 종자 및 후추 열매를 고운 파우더로 분쇄합니다.

1. 심황, 붉은 고추 (사용하는 경우), 커민 및 고수 분말을 상기 혼합물과 혼합하고 혼합하여 혼합한다. 나중에 사용하기 위해 옆으로 두십시오.
2. 중간의 화염 / 열로 깊고 무거운 바닥에있는 팬에 기름을 넣습니다. 뜨거울 때는 양파를 넣고 황금색까지 볶습니다. 이제 생강과 마늘 페이스트와 갈색을 더하십시오.

고기 덩어리와 소금을 넣어 맛을 낸다. 고기가 모든면에서 갈색이 될 때까지 잘 섞어서 자주 섞어서 요리하십시오.

1. 가루 믹스를 첨가하고 잘 저어줍니다. 향신료가 조리 된 향을내어 줄 때까지 요리하십시오 ( "익지 않은"향신료는 "요리 된"향신료와 비교하여 날카 롭고 매운 향기가납니다).
2. 이제 코코넛 크림을 넣고 잘 섞습니다.
3. 팬을 덮고 화염을 끓이고 요리하십시오. 굽기를 방지하기 위해 2-3 분마다 확인하고 필요하면 저어줍니다. 이 방법으로 요리 한 지 10 분이 지난 후에는 뚜껑을 열어서 육즙의 대부분이 말라서 두껍고 진한 갈색으로 변할 때까지 조리하십시오. 필요에 따라 확인하고 저 으십시오.
4. 설탕, 식초를 넣고 잘 섞는다. 2 ~ 3 분 더 익힌 다음 불을 끄십시오. 조미료를 확인하고 필요하면 소금을 넣으십시오.
5. 신선한 다진 고수풀로 장식하고 평평한 삶은 쌀 또는 Chapatis와 그린 샐러드를 제공하십시오.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않는다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!