로스트 비프, 스테이크 또는 양고기의 카베르네 소스 조리법

양질의 까베르네를 사용하여 풍부하고 풍성한 레드 와인 소스를 만듭니다. 그것은 로스트 비프, 스테이크, 또는 어린 양을위한 탁월한 선택이며, 사슴 고기를위한 멋진 소스도 만듭니다.

필요한 것

• 올리브 오일 1 큰술 *
• 파 3 개 파종
• 다용도 밀가루 1 큰술
• 대쉬 후추 (또는 양념 고추)
• 3 / 4 컵 카베르네 소비뇽 (양질)
• 소고기 1½ 컵, 저 나트륨
• 1 컵 무거운 크림
• 버터 2 큰술
• 대쉬 소금 (또는 맛)

만드는 법

1. 올리브 오일을 작은 냄비 또는 더 열렬한 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 1 분간 요리하십시오. 밀가루와 후추를 섞는다. 쿡, 1 분 동안 저어.
2. 카베르네와 쇠고기를 점차적으로 저어줍니다. 혼합물을 가끔씩 약 반으로 줄이기까지 활발히 끓인다.
3. 무거운 크림과 버터를 넣습니다. 멋지게 두꺼운 소스로 줄이기 전까지는 계속 끓여 들으십시오. 필요한 경우 약간의 소금을 맛보고 첨가하십시오.

1. 그레이비 마스터 (Gravy Master) 또는 다른 브라우닝 소스를 한 번에 몇 방울 섞어서 원하는만큼 어두운 색상의 소스를 얻을 수 있습니다.
2. 원한다면 파인 메쉬 체를 통해 소스를 변형시킨다. 로스트 비프, 스테이크, 사슴 고기, 양고기로 제공하십시오.
3. * 로스트 또는 스테이크에서 물방울이 떨어지는 경우 올리브 기름 대신에 물방울을 몇 스푼 사용하거나 따끈 따끈한 플래터에 로스트를 꺼내어 같은 배추에서 소스를 준비하십시오.

** 브라우닝 소스는 기본적으로 조미료와 카라멜 색소를 혼합 한 것입니다. 그레이비, 소스, 스프 및 스튜에 풍부한 갈색을 추가하는 데 사용됩니다. 그것은 칼로리가 거의없고 나트륨도 거의 없으며 색을 추가하는 데는 거의 걸리지 않습니다. 식료품 점에서, 갈변 소스는 일반적으로 통조림 국물과 그레이비 믹스 근처에 위치합니다. Gravy Master와 Kitchen Bouquet은 인기있는 두 브랜드입니다.

레드 와인 소스가있는

쇠고기 안심

버번 소스가 든 팬 구이 스테이크

레드 와인 소스를 곁들인 등심 로스트

이 조리법 평가하기 모든. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!