파스타 또는 야채 용 치즈 소스 간편한 조리법

이 구식 치즈 소스는 간단한 준비이며 브로콜리 또는 아스파라거스를위한 훌륭한 소스입니다. 또는 파스타, 쌀 또는 콜리 플라워와 함께 사용하십시오. 조리법은 약 1 컵으로 두 배가됩니다. 소스에 밀가루를 넣어 더 두껍게 만듭니다 (제조법 아래 변형 참조).

필요한 것

• 3/4 컵 증발 우유 (또는 라이트 크림) (두꺼운 소스 1 컵 - 아래 변형 참조) 1 컵 diced 프로세스 아메리칸 치즈
• 옵션 : 1 / 겨자 가루 2 작은 술
• 대쉬 후추
• 선택 사항 : 대시 파프리카

만드는 방법

무거운 냄비에 크림과 겨자를 함께 털어 내십시오. 뜨거울 때까지 중불로 가열하십시오. 끓이지 마라.

1. 치즈를 저으면서 가열하여 치즈가 녹기 시작할 때까지 저어 준다.
2. 열에서 제거하십시오. 모든 치즈가 녹을 때까지 저어주세요. 소스는 부드럽습니다.
3. 후추와 파프리카를 넣어 맛보십시오.
4. 소스는 roux-thickened 소스만큼 두껍지는 않지만 야채에 좋은 토핑을 만듭니다. 약간 식혀지면 더 두껍게됩니다. 두꺼운 소스는 아래를 참조하십시오.

변형

두꺼운 치즈 소스 :

중간 열에는 스튜 냄비에 버터 1 큰술을 넣습니다. 밀가루 1 큰술을 추가하십시오; 섞어서 약 1 분 동안 저어 준다. 우유 또는 가벼운 크림 1 컵을 넣고 겨자를 말리십시오. 요리 할 때까지 저어주세요. 치즈를 넣고 녹을 때까지 가열하십시오. 너는 또한 좋아할 것

기본적인 흰 소스

• 매운 치즈 소스