피망과 고추 구이 가이드와 조리법

볶은 칠리 페퍼. Chatuporn Sornlampoo / EyeEm / Getty Images

로스트 칠리와 후추는 모든 조리법을 향상 시키거나 전채 또는 반찬으로 제공 할 수있는 연기가 자욱한 맛을냅니다. 많은 사람들이 캔에 볶은 고추와 고추를 산다. 그러나 그렇게하기 쉽고 맛은 훨씬 좋아서, 너 자신을 구워야한다. 후추를 구우려면 다양한 조리 장비를 사용할 수 있지만 가스 나 숯불 그릴에서와 같이 생방송으로하는 것이 가장 좋습니다.

고추를 구우려면 뜨거운 불에서 시작하여 고추를 씻어서 시작하십시오. 그들이 불에 타서 외부에 물집이 생길 때까지 자주 돌려서 불 위에 올려 놓으십시오. 그들은 너무 식용하지 않겠지 만 잠시 후에 검은 물건이 빠져 나옵니다. 고추 또는 고추를 불에서 꺼내고 종이 또는 비닐 봉투에 즉시 넣으십시오. 가방을 닫고 10 분 정도 기다리십시오. 석쇠에서 나오는 열과 후추에서 나오는 수분이 피부를 풀어줍니다. 10 분이 지나면 가방에서 고추를 꺼내 부엌 칼로 검은 색을 긁어냅니다. 지저분하지만 피부는 쉽게 벗겨져야합니다. 일단 피부가 깨끗 해지면 고추를 잘라 내고 줄기와 씨앗을 안쪽에서 제거하면됩니다.

물론, 고추가 뜨거울 수도 있고, 볶을 때 캅사이신 (뜨거운 음식을 뜨겁게하는 재료)을 방출 할 수 있으므로 조심해서 다루어야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

실제로, 그것들도 구워서 조심하십시오. 구이 고추는 요리하는 동안 캅사이신을 공기 중에 방출 할 수 있습니다. 고추를 다룬 후에는 고무 장갑을 사용하거나 철저히 손을 씻으십시오. 또한 신선한 볶은 고추와 고추를 곧 사용하는 것이 중요합니다. 그들은 하루나 이틀 동안 냉장고에 보관할 수 있지만 갓 구운 음식이 가장 좋습니다.

또한 피부를 긁어 낸 후 고추를 씻는다면 향이 사라지기 때문에 열을 유지하려면 물에서 멀리 떨어지게하십시오.

신선한 불 볶은 고추와 고추는 고추를 요구하는 모든 요리법으로 대체 될 수 있습니다. 연기가 나는 맛을 추가하면 대부분의 조리법에 추가됩니다. 그들은 또한 훌륭한 전채 요리 또는 신선한 살사의 기초를 만듭니다. 다음에 한 입에 맛이 나는 시간에 고추를 볶아보십시오.