프랑스 복숭아 타르트 조리법과 페스트리 크림

프랑스 과일 타트가 모로코에서 인기가 있습니다. 이 버전의 Tarte aux Pêches에서는 달콤한 복숭아 껍질로 신선한 복숭아 조각을 패스트리 크림 (크림 페이 스터 리) 또는 아몬드 패스트리 크림 (프렌치 파인)으로 구워냅니다. 살구 유약은 완성 된 디저트에 광택과 촉촉함을 더합니다.

준비 시간에는 달콤한 패스트리 껍질과 크림 제과점의 준비가 포함되지 않습니다. 타르트 조립하기 전에 잘 만드는 것이 가장 쉽습니다.

타르트는 맛있습니다. 평평하게 드십시오. 또는 사우어 크림이나 크림 프레이 세 덩어리로 장식하십시오. 또한, 프랑스 딸기 타트와 프랑스 애플 타르트를 시도하십시오.

필요한 것

• 1 달콤한 패스트리 껍질 (unbaked and chilled, Pate Sucree recipe 참조)
• 1 1/4 컵 패스트리 크림 (크림 Patissiere 요리법 또는 대부분의 Frangipane 요리법) < 3 또는 4 큰 복숭아 (벗겨지고 얇게 썰기)
• 설탕 3 큰술
• 버터 1 큰술
• 1/4 컵 살구 잼
• 레몬 주스 1 큰술 (또는 물)

만드는 방법

오븐을 400 ° F (200 ° C)로 예열하십시오.

1. 칠리 크림 (또는 frangipane)을 냉장 된 미정 과자 껍질 바닥에 뿌립니다.
2. 복숭아 조각을 패스트리 크림 위에 겹쳐서 배열하십시오. 복숭아 위에 설탕을 뿌리고 작은 버터의 버터로 과일의 꼭대기에 둡니다.
3. 타트 팬의 가장자리 주위에 알루미늄 호일을 감아 서 크러스트가 타지 않도록 보호하십시오.
4. 예열 된 오븐에서 약 40 분 동안 타트를 굽습니다.

호일을 꺼내고 10 분 정도 더 굽거나 복숭아와 빵 껍질이 깨끗해질 때까지 계속 굽습니다.

1. 타트를 식히기 위해 랙으로 옮깁니다.
2. 타트가 여전히 따뜻한 동안, 끓일 때까지 레몬 주스로 살구 잼을 가열하십시오. 생과자 솔을 사용하여 복숭아 위에 살구 유약을 바르십시오.
3. 타트가 완전히 냉각되면 냉장 보관하십시오.
4. 식힌다 또는 실내 온도에.
5. 이 요리법 평가하기

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