단계별 신선한 태국어 여름 롤 레시피

매리 네이드 만들기. D. Schmidt

구성 성분 :

(저녁 식사 2 회 또는 전채 요리 4 회 제공)

대형 아시아 쌀 포장지 또는 스프링 롤 포장지 (쌀 종이라고도 함) / 중식당
육가공 한 닭고기 1 개, 땅에 자르거나 조각으로 자른 것, 컵 통 또는 여분의 두부 1 개, 스트립으로 잘라낸 것
1/4 컵 액상 꿀
2 Tbsp 생선 소스 채식주의 생선 소스 (베트남 상점에서 구입 가능)
신선한 생석회 1 개
신선한 칠리 1 개 … 더 잘게 다진 것 또는 1-2 Tbsp 칠리 소스 (원하는 경우 생략하십시오) 온화한)
1 / 4 컵 화이트 와인 또는 화이트 요리 와인
3-4 온스의 얇은 마른 쌀국수 - 베르 미첼 리 타입
1/2 컵 신선한 바질
1 컵 신선한 고수풀
4 양파 (2 개), 잘게 자른 양상추 (999 개)

액상 꿀, 생선 소스, 신선한 석회 주스, 칠리 또는 칠리 소스 (사용하는 경우)를 결합하여 마리 네이드를 만듭니다. 이것을 닭 또는 두부와 함께 섞은 다음 따로 보관하십시오.

아래 10의 2 단계를 계속하십시오.

02 / 10

쌀 국수를 만끽하십시오.

쌀 누들 누름. 슈미트 (Schmidt)

스토브 위에 물을 넣으십시오. 가까운 종기에 가져오고 베르 미첼 리 쌀 국수를 첨가하십시오. 스토브를 끄십시오. 당신이 다음 단계로가는 동안 국수가 뜨거운 물에 담그는 것을 허용하십시오.

아래 10 개를 계속 진행하십시오. 03 of 10

치킨 또는 두부를 볶습니다.

닭 튀김. D. Schmidt

중온 고열로 냄비 또는 프라이팬을 가열합니다. 냄비 / 팬에 1-2 Tbsp 오일을 추가하고 주위를 소용돌이 친다. 닭고기 또는 두부 (매리 네이드와 함께), 2-3 Tbsp 화이트 와인 (또는 요리 와인)을 더하십시오.

닭고기가 요리되고 두부가 가열되고 향이 나는 (2-3 분) 때까지 볶습니다. 필요하다면

기름 대신에 포도주 또는 팬을 말려서 더 넣으십시오. , 한 번에 1-2 Tbsp. 이것은 접시를 건강하고 저지방으로 유지합니다. 끝나면 닭고기 또는 두부의 맛을 테스트합니다. 너무 짠 것이면 짜내거나 2 개를 추가하십시오. 짠맛이 아니라면 생선 소스를 조금 더 넣으십시오. 닭고기 또는 두부를 치워 두십시오.

아래 10 개 중 4 개까지 계속 진행하십시오.

04 / 10

국수를 배수하고 다른 성분을 준비하십시오.

포장 재료 준비. D. Schmidt

국수가 먹기에 충분히 부드러울 때 (약 10 분 소요), 배수구를 뽑아 냉수로 헹구십시오. 그릇에 넣으십시오.

신선한 재료와 신선한 바질과 고수풀, 봄 양파, 상추를 준비하십시오. 또한, 그릇에 만든 닭고기 또는 두부를 넣으십시오.

아래 10 개를 계속 진행하십시오. 05 of 10

래퍼 용 온수 준비.

래퍼 용 온수 준비. D. Schmidt

모든 아시아 / 중국 식품점에서 사용할 수있는 춘권 포장지 또는 "쌀 종이"라고도하는 건조 쌀 포장지 패키지가 필요합니다.

뜨거운 물을 큰 그릇 (포장지보다 큼)에 붓고

너무 뜨거워서 손가락을 담그지 못합니다. 아래 10 개 중 6 개까지 계속 진행하십시오.

06 of 10

쌀 포장지를 부드럽게합니다.

쌀 포장지 부드럽게하기. D. Schmidt

부드럽게 첫 번째 포장지를 물에 밀어 넣습니다.

래퍼는 처음에는 힘들 것입니다. 그런 다음 뜨거운 물에서 서서히 부드럽게됩니다 (완전히 부드럽게하는 데 약 30 초 정도 걸립니다). 부드러 우면 래퍼를 물에서 들어 올려 커팅 보드와 같은 깨끗한 표면에 펼칩니다.

아래 10 개 중 7 개까지 계속 진행하십시오.

07 / 10

성분 추가.

여름 롤 재료 넣기. D. Schmidt

찹쌀 포장지에 국수를 시작으로 닭고기 또는 두부, 봄 양파, 신선한 허브 및 양상추를 넣고 모든 재료를 약간 씩 배치합니다.

팁 : 재료를 롤 형태로 놓고 양쪽에 약간의 공간을 두십시오 (포장용).

아래 10 개를 계속 진행하십시오.

08 / 10

래퍼의 측면을 들어 올립니다.

서머 롤 감싸기 시작. D. Schmidt

포장지의 양면을 재료 위로 들어 올린 다음 하단을 들어 올립니다. 재료를 집어 넣고 굴리기 시작하십시오.

이 쌀 포장지는 모양보다 강하다. 포장지를 찢지 않고 재료를 아주 단단히 감쌀 수있다.

아래 10 개 중 9 개까지 계속 진행하십시오.

09 / 10

여름 롤 포장 마무리.

여름 롤 마무리. D. Schmidt

포장지 끝까지 계속 굴러갑니다. 포장지는 여전히 습기가 있어야하며 자연적으로 밀폐됩니다. 그러나 밀봉하는 데 문제가 있으면 작은 물로 끝을 가볍게 두드린 다음 누릅니다.

모든 닭고기 / 두부 또는 다른 재료가 다 소모 될 때까지 동일한 방법으로 계속 압연하십시오.

또 다른 롤링 옵션 : 손님이 먹을 때 굴리십시오 - 이것은 날짜 나 파티에서 할 재미 있습니다. 테이블에 모든 재료를 넣어두면됩니다. 그런 다음 뜨거운 물 한 그릇과 포장지와 함께 커팅 보드를 준비하십시오. 여름 롤을 만드는 방법을 손님에게 보여줍니다.

먹을 때 롤링하는 것이이 요리를 즐기는 좋은 방법이며 날짜에는 훌륭한 아이스 브레이커를 만듭니다!

아래 10 개를 계속 진행하십시오.

10/10

서머 롤 (양치질 소스가 옆에 있음)

서머 롤 서비스 - 신선하고 신선하며 풍미 가득한 여름! . D. Schmidt

파티에서이 요리를 제공하는 경우 롤을 3/4 분기로 자른 다음 플래터에 올려 놓으십시오 (사진 참조). 이것은 아름다운 손가락 음식이나 애피타이저를 만듭니다. 있는 그대로, 또는 디핑 소스와 함께 제공하십시오.

담그기 소스 :

가장 간단한 디핑 소스는 Thai Sweet Chili Sauce (대부분의 식료품 점의 아시아 섹션 또는 아시아 식료품 점에서 제공)로 제공하십시오.

Hoisin Sauce (아시아 지역의 대부분의 식료품 점에서 판매)와 함께 제공되는이 롤은 매우 좋습니다.
쉬운 … 더 많은 태국 소스는 간결한 간장과 생선 소스를 신선하게 자른 붉은 고추로 간단하게 결합하는 것입니다. 석회 주스의 짜내기도 추가하십시오.
더 달콤하고 매운 소스 (특히 아이들이 관련된 경우)를 선호한다면,이 쉬운 딥을 시도하십시오 : 3 개의 Tbsp 매실 소스와 1 개의 Tbsp 간장을 섞으십시오.
개인적으로, 나는 내 태국어 땅콩 소스 / 딥 레서피와 함께 여름 롤을 선호합니다. 진짜 땅콩 (땅콩 버터가 아닌)으로 만든이 소스는 매우 맛있고 진짜 태국인입니다.
-> -

Make-Ahead Tip : 여름철에는 몇 시간 전에 미리 준비한 후 덮고 냉장하면됩니다. 손님이 도착하기 직전에 선택한 디핑 소스 (미리 준비 할 수 있음)와 함께 플래터에 자르고 자르십시오. 즐겨!