독일어 붉은 양배추 도살장 (Rotkohlsalat) 조리법

도살장을 좋아한다면,이 독일 붉은 양배추 샐러드 조리법 또는 rotkohlsalat 를 시원하게하십시오. 양배추를 식초로 2 ~ 3 시간 동안 말린 것은 힘든 양배추를 분해하여 더 쉽게 소화 시키며 약간의 지퍼를줍니다. 그러므로 요리를 준비 할 때 이것을 고려하십시오.

Rotkohlsalat는 햄버거, frikadellen (독일 고기 패티), 로스트 등을 제공합니다. 무엇보다도 식초 및 오일만으로 요리법에 마요네즈 또는 사워 크림이 없기 때문에 (이유 내에서) 식 인성 질환의 가능성이 적습니다. 그래서 피크닉, 바베큐, 그리고 potlucks에 가져와! .

이 샐러드 조리법은 4 (1/2 컵) 인분을 만듭니다.

필요한 것

• 작은 붉은 양배추 2 컵 분쇄
• 소금 1 / 2 작은 술
• 흰 발사믹 식초 또는 화이트 와인 식초 1 큰술
• 작은 벗겨 지거나 벗겨지지 않은 사과 1 개 (914) 1 포크스푼 (999)
• 추가 소금 (999)
• 호두 (오메가 -3) 또는 올리브 오일 (단일 불포화) - 9 ->
• 만드는 방법

먹이 처리기에 묻은 양배추를 만돌린 (mandoline)에 갈아서 잘게 자르거나 전체 배추를 4 분의 1로 자른 다음 코어를 꺼내어 절단면에서 나이프로 얇게 썰어줍니다.

갈가리 찢긴 양배추를 비금속 사발에 넣고 1/2 티스푼의 소금과 1 큰술의 식초를 뿌려 코트에 던지십시오. 1-2 시간 동안 냉장 보관하십시오.

1. 포크로 양배추를 푹 털고 갈가리 찢긴 사과 (껍질을 벗기거나 벗겨 낸 것)와 1 큰술의 기름을 넣으십시오. 잘 섞어서 샐러드를 완전히 코팅하십시오.
3. 설탕 및 / 또는 소금으로 맛을내는 계절. 냉장고에 1 시간 동안 담그십시오. 차가워 지십시오.

팁 :

1. 작은 붉은 양배추를 사 먹은 경우,이 샐러드에 대해 약 절반을 사용하십시오. 나머지 절반은 조리 된 붉은 양배추를 만드십시오. 또는 조리법을 두 배로 늘리면 2 일 이상 먹을 수 있습니다. 시간이 갈수록 좋아집니다.

참고 : 붉은 양배추는 로스트 기러기 나 소시지, 으깬 감자와 함께 휴일에 가장 자주 먹는 반찬 인 rotkohl으로 조리하는 것이 가장 흔합니다. Rotkohl은 독일의 blaukraut, blaukohl 또는 blaukappes, 스위스의 blaukabis 또는 rotkabis라고도합니다.

산성 환경에서는 더 붉습니다. 따라서 요리 할 때 식초, 감귤류 또는 사과를 추가하면 붉은 색이 향상됩니다. 설탕과 베이킹 소다는 파란색 (알칼리성)으로 보일 것입니다. Rotkohl 요리 정 향, 육 두 구 및 베이 잎 때 사용하는 일반적인 향신료. 독일 요리에 대한 양배추와 인기있는 독일 반찬 및 채식주의 자에 대해 자세히 알아보십시오.

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!