유약 훈제 연어

알더 우드가 연어를 날 때 선호되지만 모든 흡연 나무가 잘 작동합니다. 이 목재 구운 연어 조리법은 연어를 압도하지 않지만 물고기에게 가볍고 맛있는 향을줍니다.

필요한 것

• 연어 필레 1 개, 피부가 여전히 (약 1 - 1 1/2 파운드 / 450 - 700 g)
• 3 큰술 / 45 mL 꿀, 콧물이 날 때까지 따뜻하게 함
• 2 큰 스푼 / 버터 30 mL, 녹인
• 1 큰술 / 15 mL 딜의 물

2 컵 / 475 mL 알더 우드 칩

만드는 법

1. 그릴을 중간 열에 예열하십시오. 2. 녹은 버터와 꿀을 함께 섞으십시오. 차가운 연어 필렛 피부를 아래로 향하게하고 꿀 / 버터를 골고루 바릅니다. 딜 잡초를 뿌린다. 나무 칩을 흡연자 상자에 넣고 그릴에 놓습니다. 물고기를 요리하기 전에 기름 그릴은 정말 잘 씹습니다.

3. 그릴에 연어를 놓고, 중간 정도의 열이 나는 피부면을 위로 향하게합니다. 연어 피부가 가장자리를 감기 시작하면 바닥에 좋은 그릴 표시가 있습니다. 조심스럽게 돌립니다.

가장 두꺼운 부분을 통과하는 고기가 쉽게 부스러워 져서 화씨 145 도의 내부 온도에 도달하면 제거하고 봉사하십시오.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!