인도 Boondi 또는 Motichoor Laddoo Recipe

나는이 안주가 메뉴에없는 인도에서 특별한 기회를 생각할 수 없다! Hindi 단어에서 방울 또는 물방울 - Boond에 대한 매우 귀여운 이름을 얻습니다. 그것의 또 다른 이름은 Motichoor Laddoo (Moti는 힌두어로 구슬 또는 진주를 의미 함)입니다. 레시피를 읽으면 왜 그런지 알게 될 것입니다! 일단 독서를하고 나면, Boondi Ke Laddoo를 만드십시오. 후회하지 않을 것입니다!

필요한 것

• 1/2 킬로그램 벵갈 그램 밀가루
• 1/4 티스푼 베이킹 파우더
• 4 컵 물
• 1/2 킬로그램 설탕
• 1 1/2 티스푼 카 다몬 분말
• 10 가닥의 사프란 (선택적이지만 강력히 권장 됨)
• 3/4 컵 세밀하게 잘게 잘린 말린 캐슈 (또는 아몬드 또는 피스타치오)
• 우유 6 큰술 (배터에 섞어서 추가 할 수 있음)
• 튀김 2 컵 (야채, 카놀라 또는 해바라기 기름을 사용할 수 있지만 기름기가있는 음식은 맛이 좋습니다)

만드는 법

1. 150C / 300F / Gas Mark 2에서 오븐을 10 분 동안 가열 한 다음 꺼야합니다. 오븐을 닫아 열을 차단하십시오.
2. 오븐이 가열되는 동안 4 컵의 물과 설탕을 깊은 팬에 넣고 끓으십시오. 그것이 부풀어 오르기 때문에 쓰레기가 위로 올라갈 것입니다. 금속 체로 이것을 제거하십시오. 설탕 시럽은 반드시 한 덩어리가 될 때까지 끓여야합니다. 이것이 어떻게 행해지는지보기 위해서, 인도 디저트를위한 설탕 시럽 만들기를보십시오.

시럽이 한 번짜리 일관성에 도달하면 즉시 불에서 꺼내서 카 다몬 분말을 넣고 이전에 가열 한 오븐에 넣고 냄비를 따뜻하게 유지합니다.

1. 이제 벵갈 그램 밀가루와 베이킹 파우더를 큰 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
2. 두터운 배터를 얻을 때까지 작은 우유를 한 번에 넣으십시오. 모든 덩어리가 제거되고 타자가 아주 매끄러운 지 확인하기 위해 털다.
3. 이제 버터를 뜨거운 불 속에 중불로 가열하십시오. 화염을 조금 줄입니다.
4. 체를 뜨거운 버터 위에서 약 4 인치 높이 들고 배럴에 국자를 채 웁니다. 배터를 체에 붓는다. 지금 다른 숟가락을 이용하여 가볍게 배터를 체와 버터에 밀어 넣으십시오. 그것은 작은 방울 / 구슬처럼 떨어질 것입니다 - Boondi - 오일에! 이것은 Laddoos에게 그들의 이름을주는 것입니다! 이런 식으로 체에 넣은 모든 타자를 눌러 라.
5. Boondi가 매우 창백한 황금색이 될 때까지 프라이드합니다. 완료되면, 배수, 분리 및 별도의 그릇에 넣어. 튀긴 Boondi는 조리해야하지만 파삭 파삭하지 않아야합니다.
6. 모든 타자가 다 소모 될 때까지 반복하십시오.
7. 모든 Boondi가 준비되면 포크로 대략 1/4 정도를 거친다. 잘게 잘린 말린 과일을 넣고 따뜻한 시럽을 부 온디 (Boondi) 전체에 붓고 10 분간 따로 보관하십시오. Boondi는 설탕 시럽을 흡수하고 부드럽게합니다.
8. 이런 일이 일어나고있는 동안 우유 6 큰술을 약간 따뜻하게하고 사프란 가닥을 담그십시오.
9. Boondi가 시럽에 10 분간 앉아서 사프란 우유를 부어주세요. 잘 섞다.
10. 이제 약간의 버터 기름으로 손을 가볍게 닦고 시럽에 담근 Boondi를 호두 크기의 (또는 약간 큰) 공 (힌두어의 Laddoo)으로 만들기 시작하십시오. 부드럽게 눌러 단단히 눌러 라두도를 묶으십시오. 가볍게 기름을 발한 플래터로 가면서 배열하십시오.
11. Laddoos는 서빙하기 전에 실온으로 식도록하십시오.
12. Boondi Laddoos는 미리 만들어져 약 일주일 동안 밀폐 용기에 시원하고 건조한 곳에 보관할 수 있습니다.

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!