Poires Belle Helene 클래식 프랑스 배 디저트

이 즐거운 Poires Belle Helene보다 디저트가 조금 더 고전적으로 나온다. 이 요리는 본질적으로 초콜릿 소스가 들어간 배로되어 있지만, 프랑스의 유혹하는 아름다운 프랑스어 이름으로 유혹됩니다.

디저트는 19 세기 파리의 오귀스트 에스코 피어 (Auguste Escoffier)의 대부가 발명 한 것으로 유명한 오펜 바흐의 오페라 (La Belle Helen, 아름다운 헬렌)의 이름을 따서 명명되었습니다.

의심 할 여지없이, 준비와 아름다운 프레 젠 테이션의 용이성이 저녁 식사 파티에 대한 놀라운 디저트를 만드는 인상적인 바인딩되지만 모든 식사에 똑같이 인상적입니다. 배, 초콜렛 및 아이스크림에 관하여 사랑하지 않는 무엇; 그릇에 천국.

필요한 것

• 2 개의 전체 계피 스틱
• 3/4 컵 과립 설탕
• 2 ½ 컵 물분 할 (999) 4 보스 배 (벗겨 내기, 쐐기로 감기 (아래 참조) 및 줄기로) 그대로)
• 바닐라 아이스크림 8 개
• 1/2 컵 초콜릿 소스 (이슬비 섞기 용)

만드는 방법

설탕 시럽 만들기 :

중간 냄비에 계피 스틱, 설탕 및 물 반 컵을 결합하십시오. 혼합물이 끓을 때까지 가열 한 다음 2 ~ 5 분 동안 끓인 다음 시럽처럼 두껍게되고 황금색으로 변합니다. 열을 가장 낮은 온도로 설정하고 나머지 2 컵의 물을 시럽이 물에 완전히 결합 될 때까지 부드럽게 털어냅니다.

준비한 배를 설탕 시럽 혼합물에 넣고 15 분 동안 부드럽게 끓인다.

과일의 가장 두꺼운 부분을 찌름으로써 칼로 나이 드레를 테스트하십시오. 배는 단지 익었을 때 데친 것이지만 완전히 연약하지는 않습니다. 너무 익히지 않도록 조심하거나 배가 붕괴 될 경우 Bosc 배는 너무 빨리 녹이는 것으로 유명합니다.

배가 시럽에서 실온이 될 때까지 시원하게하십시오. 슬롯 형 스푼으로 팬에서 조심스럽게 배를 들어 올리십시오.

두 개의 작은 바닐라 아이스크림과 초콜릿 소스 이슬비가 든다.

배를 심는 방법

배를 옆으로 눕습니다. 날카로운 칼을 사용하여 배의 바닥에서 얇은 조각을 취합니다. 이것은 코어를 드러내고 또한베이스에 평평한 표면을 만듭니다. 배를 제공하기에 훨씬 좋습니다.

껍질을 벗기거나 야채 나이프를 들고 조심스럽게 코어를 단단히 감싼다. (과일을 망가 뜨리거나 돌파 할 수 없도록 코어에 최대한 가까이 두십시오.

폴레 벨 헬레네에 사용하는 배

잘 익은 흠집없는 배를 선택하지 말고 줄기가 손상되지 않도록 배웁니다. 좋아하는 배는 부드럽고, 피부와 모양도 껍질을 쉽게합니다.

비슷한 특성을 가진 배를 사용하십시오.

Elaine Lemm