빠르고 쉬운 아프리카 피의 피리 소스 조리법

피리 피리 소스는 역사가 오래된 소스이다. 포르투갈 정착민들이 식민지에서 고향 칠레 고추를 데려 와서 앙골라와 모잠비크에서 아프리카에서 유래했습니다. (스와힐리어에서는이 고추를 피리 피리 라고 부릅니다.)

오늘날이 불 같은 향긋한 소스는 포르투갈, 앙골라, 나미비아, 모잠비크 및 남아프리카에서 흔히 볼 수 있습니다. 미국에서는 치킨을 전문적으로 다루는 레스토랑에서 더욱 유명 해지고 있습니다. 닭고기, 피리 어 피리 소스와 구운 생선 또는 새우가 훌륭하게 조화를 이룹니다. 튀김 요리와 함께 피리 피리를 시도해보십시오.

이 페리 소스 소스의 제조법은 모잠비크 출신입니다. 뜨겁고, 매운 맛있는 대접을 위해 준비하십시오!

필요한 것

• 붉은 뜨거운 칠레 페이스트 2 개 (또는 태국 칠레와 같은 10 개의 붉은 칠레 고추)
• 1/2 컵 레몬 주스
• 실란트로 2 큰술 (잘게 썬)
• > 1 큰술 파슬리 (다진)
• 5 개의 마늘 정향 (다진)
• 1/2 티스푼 소금
• 1/2 컵 올리브 오일 (또는 땅콩 기름)

만드는 법

1. 칠레 페이스트, 레몬 주스, 고수풀, 파슬리, 마늘, 소금을 식품 가공기에 넣습니다. 성분이 매끄러운 견실 때까지 높이에 혼합하십시오.
2. 소스가 부드러워지기 시작하면 기계가 작동하는 동안 오일이 천천히 흐릅니다.
3. 기름이 모두 들어간 후, 유리 용기에 소스를 넣고 최대 하루 동안 실온에서 방치하십시오.
4. 튀김, 구이 또는 구운 해산물로 피리 피리 소스를 제공하십시오. 그리고 기억하십시오 : 조금은 먼 길을 간다! (소스를 너무 많이 넣으면 취향이 어려워 질 수 있습니다.)

* 쿡 노트 :

• 칠리 피리의 적절한 색을 내기 위해서는 사용하는 칠레가 빨간색이어야합니다. 당신이 신선한 붉은 chiles를 사용하는 경우, 그들을 대략 자릅니다. 이걸 진짜로 만들고 싶다면, 아주 새빨간 작은 새들의 눈을 찾으십시오. 그래도 뜨거운 칠레는 할 것이다.
• 닭고기와 같은 고기를 피리 피리 소스와 함께 담그는 경우 약 1 시간 동안 앉아서 고기에 제대로 흡수되도록하십시오.
• 피리 (Piri) 피리 소스는 냉장고의 밀폐 된 병에 최대 1 개월 동안 보관할 수 있습니다. 그리고 조금은 먼 길을 간다. 즉, 소스를 사용하는 새로운 요리를 시도해 볼 수 있다는 것을 의미합니다.

_{출처 :}

_{Raichlen, S., Maroukian, F., & Bon Appétit Test Kitchen. (2010). 피리 피리 치킨. 2016 년 11 월 16 일에 http : // www. 말도 안돼. pley-chicken-359750}

_{Rowley Leigh, "섬세한 궁궐을위한 불타는 도전", The Financial Times (영국 런던), 2004 년 9 월 25 일, p. . 6.}

이 조리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않는다. 최악은 아니에요.물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!