채식 Chickpea 감자 튀김의 조리법

이 감자 프리 튀김은 맛이 좋고 바삭 바삭하며 소스를 찍을 필요가 없습니다.

그들은 평균 튀김보다 약간 더 관여합니다. 첫째로, 배터를 요리해야하고 그것이 폴렌타와 거의 같을 때까지 냉장고에서 차게하십시오. 그러나 그 후, 그것은 매끄러운 항해입니다.

배터를 만들고 냉장고에서 밤늦게까지 차가워지면 다음날 튀김을 준비 할 수 있습니다.

필요한 것

• 1 분의 4 컵 병아리 콩 가루
• 1/2 찻 숱가락 검은 후추
• 1/2 찻 숱가락 붉은 고추 가루
• 3/4 찻 숱가락 바다 소금
• 2 개의 정향 나무 마늘 (매우 미세하게 다진 것)
• 물 2 컵
• 기름 1 컵 (튀김에 필요한만큼 많음)

만드는 방법

1. 표준 크기의 과자 굽는 판에 플라스틱 랩 또는 양피지를 깔아 라.
2. 중간 크기의 그릇에 잘 섞일 때까지 다진 마늘과 함께 모든 건조 재료를 함께 털어냅니다.
3. 점차적으로 물을 휘젓고 털을 사용하여 격렬히 휘저어 모든 덩어리를 제거하십시오.
4. 배터를 큰 스튜 냄자에 붓고 중저가 열에 익히십시오. 배터에 덩어리가 생기지 않도록 털기로 계속 저어주세요. 혼합물이 두꺼워 질 때 이것은 팔에 꽤 좋은 운동을 줄 것입니다. 그것을 받아 들여라. 그것은 약 6 분 정도 그것을 두껍게하는 데 걸리는해야하고, 배터가 완전히 요리하는 데는 약 8 분이 걸립니다. 타자가 너무 빨리 두꺼워지기 시작하면 열을 약간 줄입니다. 다시 한번, 당신은이 배터를 전체 시간 동안 휘젓는 것이 필수적입니다. 몇 분 동안조차 떠나지 마십시오.

1. 배터가 부드러운 폴렌타 또는 죽처럼 두꺼워지면 열에서 꺼내서 즉시 새란 랩이나 양피지 용지에 펼칩니다.
2. 타자가 약 1/2 인치 두께로 유지되도록 직사각형으로 펼칩니다.
3. 냉장고를 최소 3 시간 동안 차게하십시오. 배터가 철저히 차게하는 것이 필수적입니다. 그렇지 않으면이 사람들을 튀기는 것이 어려워 질 것입니다.
4. 배터가 조금 올라 갔을 때 중간 정도의 고열로 약 1 1/2 인치의 식용유를 360 °로 가져옵니다. 깊은 프라이어를 사용할 수도 있습니다. 오일이 뜨거워 졌는지 테스터 조각을 떨어 뜨려보십시오. 기름이 갈 준비가되면 즉시 튀기 시작해야합니다.
5. 날카로운 칼을 사용하여 감자 튀김을위한 작은 직사각형 (또는 원하는 모양)을 자릅니다. 그런 다음 하나씩 하나씩 사란 포장을 풀고 단일 튀김을 꺼내 부드럽게 뜨거운 기름에 떨어 뜨립니다.
6. 모든 요리가 끝날 때까지 일괄 적으로 이들을 튀기십시오. 다른 사람들이 요리를 차게하면서 조리하지 않은 채로 냉장고에 반납했습니다.
7. 양면이 금색 인 갈색 (약 4 분 정도)이 될 때까지 요리하고 여분의 기름을 흡수하기 위해 천이나 종이 타월 위에 올려 놓습니다.
8. 더 많은 후추와 칠리 파우더를 터치하여 뿌린다.혼자서 먹거나 좋아하는 디핑 소스로 제공하십시오.