마늘 선택 및 보관 정보
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마늘은 올리브 오일이나 식물성 기름에 저장되어있는 껍질을 벗기고 전체를 정돈하거나 다진 것으로 구입할 수 있습니다. 잠재적으로 치명적인 보툴리누스 중독 박테리아 성장을 피하기 위해 기름에 담긴 마늘을 냉장 보관해야합니다.
마늘 선택 및 보관
쇼핑을 할 때 딱딱하고 부드러운 마늘이없는 마늘 머리를 선택하십시오. 피부 아래에 진한 분말 패치가 있음을 알게되면, 결국 이것은 육체를 망칠 일반적인 곰팡이의 표시이기 때문에 그것을 버리십시오.
껍질을 벗기지 않은 마늘 머리는 다른 식품과 차갑고 건조한 장소에 보관하십시오. unpeeled 마늘을 냉장하거나 얼리지 마십시오. 올바르게 보관 된 마늘은 최대 3 개월까지 보관할 수 있습니다. 마늘이 길어질수록 각 정향의 중심에 녹색 콩나물이 생성되기 시작합니다. 이러한 유아 녹색 콩나물은 쓴맛이 날 수 있으므로 처방전에 마늘을 자르기 전에 버립니다. 그러나 정향 나무를 심고 약 6 인치 높이로 자라게하면 샐러드와 같은 향신료와 같은 콩나물을 사용할 수 있습니다.
마늘을 많이 사용하고 준비 시간을 줄이려면 냉장고에 올리브 오일 을 미리 껍질을 벗기고 보관할 수 있지만 맛은 갓 껍질을 벗긴 정향에서 나옵니다. 마늘 분말, 마늘 소금, 마늘 추출물 (주스)을 최후의 수단으로 사용하십시오.
마늘 껍질을 벗기는 법
마늘 정향을 껍질을 벗기려면 도마 위에 놓고 정육 칼의 편평한면을 살짝 눌러 가볍게 누릅니다.
피부가 쉽게 벗겨져야합니다. 당신이 절망적으로 정향에 달라 붙는 피부를 발견하면 축하드립니다. 신선한 마늘을 가지고 있습니다. 마늘의 나이가 들어감에 따라 마늘이 피부 안쪽으로 잘려서 껍질을 벗기 쉽습니다.
마늘에 관한 추가 정보 :
- 마늘 요리 팁 및 힌트
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