모두 돼지 고기 바베큐 뽑기

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소가 빨리 소멸되는이 기후는 돼지에게 이상적 이었으므로 번식하여 남부의 선호하는 고기가되었습니다. 세계의이 부분에서 바베큐는 돼지 고기와 동의어입니다. Carolinas에서 쇠고기 바베큐에 대해 언급 했습니까? 그 문에 나타날 가능성이 큽니다. 그리고 일단 텍사스가 양지머리의 미덕에 대한 그의 선언에 문호를 열면, 남겨진 사람들은 진정한 바베큐라고 불리는 모든 변형에 대한 싸움을 시작할 것입니다.

이 전통은 너무 오래되었고 모든 지역마다 고유 한 변형이 있기 때문에 돼지 고기를 추출한 정확한 정의를 내놓기가 어렵습니다. 가장 기본적인 정의는 돼지 고기가 연기가 적은 곳에서 손으로 잡아 당길 수있는 지점까지 조리 된 것입니다. 변형은 소스, 찰과상, 상처, 숲, 토핑 및 서빙 스타일입니다. 당신이 읽는 동안 당신은 모든 변이에 관하여 알아 내고 당신을위한 제일 방법 및 작풍 인 무슨을 알아낼 수있을 것이다.

기본 : 기본 수준에서 남부 스타일 바베큐는 훈제 돼지 고기입니다. 돼지 고기는 준비된 방식 때문에 종종 돼지 고기라고합니다. 훈제 고기는 손으로 뽑아 낸 것인데, 얇게 썰거나, 파쇄하거나, 잘게 썬 것입니다. 그러나 그것은 또한 식사 이상입니다. 바베큐의 가장 오래된 정의 중 하나는 좋은 음식을 나누기 위해 사람들이 모이는 행사입니다. 이 사건은 정치, 종교 또는 사교 모임을 위해 자주 준비되었습니다.

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개요 : 뽑은 돼지 고기 준비의 단순화 된 버전은 돼지 고기 어깨를 가져다가 흡연자에게 맡기는 것입니다. 고기의 내부 온도가 돼지 고기의 안전한 온도 인 적어도 화씨 165도에 도달 할 때까지 요리하십시오. 그러나, 더 높은 내부 온도는 고기를 잡아 당기고 더 부드럽게 만듭니다.

흡연자에게서 화씨 190도를 초과하지 마십시오. 30 분 동안 고기를 최소로 쉬고 싶을 것입니다. 이 시간 동안 온도는 계속 올라갈 것입니다. 화씨 10도 정도 더 오릅니다. 이 시간까지 대부분의 지방은 녹아 없어지고 콜라겐이라는 거친 결합 조직이 파괴됩니다. 고기는 손으로 잡아 당길 정도로 부드러워 야합니다. 따뜻하게 보관하면 부드러운 고기가 흰 빵 롤빵에 테이블 소스와 함께 제공됩니다. 당신은 대개 측부 또는 롤빵에 도살장과 함께 제공되는 것을 볼 수 있습니다.

일반에서 특정으로 이동하면 고기에 대해 조금 알 필요가 있으므로 무엇을 사야하는지, 그리고 흡연자를 위해 준비하는 방법을 알 필요가 있습니다. 흡연과 흡연 과정은 돼지 고기 어깨로 간단하지만, 관련 시간과 필요한 연기의 종류와 양에 대해 알아야합니다.당신이 그렇게 생각한다면 당신이 선택할 수있는 많은 훌륭한 소스가 있습니다. 그래서 스타일을 완성 할 수 있습니다. 뽑은 돼지 고기를 제공하는 전통적인 방법은 샌드위치에 있습니다. 그것은 당신이 그것을 어떻게 조합했는지에 관계없이 훌륭한 식사를 만들지 만, 그것을 더욱 좋아지게 만드는 반주가 있습니다. 기본 사항을 익히고 나면 요리법을 살펴보고 관련된 모든 변형을 알 수 있습니다.

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