모두 엠파 나다와 조리법에 대하여

그들은 포르투갈, 카리브해, 라틴 아메리카 및 필리핀 전역에서 알려지고 사랑 받고 있습니다. 이름은 스페인어 동사

empanar 에서 나옵니다. 이것은 빵을 포장하는 것을 의미합니다.

Empanadas의 역사

오늘날 우리가 즐기는 empanadas는 스페인 갈리시아에서 시작된 것으로 생각됩니다. 생과자 반죽에 단단한 충전물을 감싸는 아이디어는 수백 년 동안 스페인을 점령 한 무어 (Moors)로부터 유래했을 수 있습니다.

스페인 카탈로니아에서 1520 년에 출판 된 요리 책에는 해산물로 만든 엠파 나다가 포함됩니다.

서반구의 첫 번째 empanadas는 아르헨티나에 적립됩니다. 미국은 4 월 8 일에 열리는 엠파 나다 기념 행사 인 엠파 나다 데이 (Empanada Day)를 엠파 나다 (empanada)에게주었습니다. 엠파 나다 (Empanadas)는 뉴 멕시코의 전통적인 크리스마스 트리트먼트입니다. 그들은 일반적으로 남서쪽과 남쪽의 크리올 스라고 불리며, 남동쪽의 튀김 파이라고도합니다.

카리브해 전역의 Empanadas

쿠바 인은 empanadas를 양념장 쇠고기 또는 닭고기로 채우기 전에 엠파 나다를 채 웁니다. 그들은 준비되어 있고 도미니카 공화국과 푸에르토 리코에서 같은 방식으로 먹습니다.

Empanada 만들기

Empanadas는 cut-up 파이와 비슷하며 일반적으로 대구 물고기 또는 닭고기로 가득합니다. 엠파 나다는 얇게 감겨 진 반죽을 반원형으로 접은 다음 반투명 한 가장자리를 주름지게하여 만듭니다. 반죽은 종종 밀가루로 만들어 지지만 이것은 보편적이지 않습니다.

옥수수 가루 또는 옥수수가 또한 사용될 수 있으며 일부 국가의 전통은 질경이 또는 감자를 필요로한다. 반죽의 정확한 함량은 empanadas가 구워 지거나 튀겨 질지 여부에 달려 있습니다. 완벽한 empanada를 만드는 기술은 한 손에는 반죽을, 열려있는 반면, 채우고 가장자리를 압착하기 위해 다른 한편으로 사용하는 것입니다.

전통을 제외하고, 이제는 많은 가전 제품 상점에서 엠파마다 머신을 구입하여 프로세스를 훨씬 쉽게 할 수 있습니다.

아침 식사를 포함한 모든 식사에서 엠파 나다 (empanadas)를 먹는 것이 허용되는 것으로 간주되지만 점심 또는 간식으로 즐기는 것이 일반적입니다. 그들은 스스로 혼자 식사를 할 수 있으며 아무도 배고픈 식탁을 떠날 수 없습니다.

약간의 변형

카시 비는 엠파 나다와 비슷합니다. 카사바 밀가루 반죽으로 만들어졌습니다. 일반적인 충전재로는 쇠고기, 닭고기, 구아바, 치즈 등이 있습니다.

Pastelitos도 empanadas와 비슷하지만 가볍게 패스트리 반죽으로 만들어졌으며 구운 것 또는 튀겨 먹을 수 있습니다.

주방에서 바쁘고 맛있는 작은 파이 중 하나 이상을 직접 먹고 싶다면 다음과 같이 조리법을 시작하십시오.요리사만큼이나 많은 엠파 나다 변형이 있다는 점을 기억하십시오. 반죽을 실험하고 재단하여 자신의 취향에 맞게 채울 수 있습니다.

엠파 나다 반죽 레시피

쇠고기 엠파 나다 필링

매운 닭고기와 치즈 엠파 나다 필링

• 쵸 리조, 검은 콩 및 치즈 엠파 나다
• 매운 돼지 고기 엠파 나다 필링
• 새우 엠파 나다 필링
• 채식 엠파 나다 검은 콩과 옥수수로
• 발음 :
• [em-pah-NAH-dah]
• 로도 알려짐 :

pastelito, empanadilla 및 pastelillo.