완두콩 완두콩 (완두콩이라고도 함)

녹색 완두콩 및 그들의 녹색. Maximilian Stock Ltd. / 게티 이미지

완두콩 그린이란 무엇입니까? 그들은 젊고 부드러운 완두콩 덩굴이며 농민 시장에서 얽힌 번들로 쌓여 있습니다. 참 완두 싹은 더 작고 더 젊지 만 때때로 그들은 "완두콩 덩굴손"또는 "완두콩 싹"이라고 표시됩니다.

완두콩 채소를 찾을 수있는 곳

완두콩 채소는 농민 시장과 아시아 시장에서 크게 번 들었습니다. 일부 전문 시장에서 판매하기 시작했지만 전통적 슈퍼마켓이 그렇게 빨리 나빠질 때 적합하지 않습니다.

완두콩 채소를 찾는시기

완두콩 채소는 봄과 초여름에 풍부합니다. 가까운 농민들이 완숙 식물을 개간하여 성숙한 식물이 번성 할 여지가 생길 때마다 풍부합니다.

완두콩을 선택하는 방법

활기찬 신선한 잎으로 밝은 완두콩 덩굴을 찾으십시오. 갈색 또는 부드러운 끝이있는 덩굴은 피하십시오. 가능한 경우 손상되거나 잎이 많은 잎은 피하는 것이 가장 좋습니다.

완두콩을 저장하는 방법

완두콩을 사면 1-2 일 이내에 사용해야합니다. 그 동안 냉장고에 플라스틱으로 느슨하게 싸서 보관하십시오. 또는 조금 더 오래도록 그들을 돕고 먼저 청소하고, 종이 수건으로 감아 서 전체 묶음을 냉장고의 비닐 봉지에 넣습니다.

- 완두콩 채소를 준비하기 전에 완두콩 채소를 보면서 우는 잎, 거친 끝 또는 두꺼운 줄기를 자르거나 떼어냅니다 (두꺼운 줄을 너무 두껍게 말할 수 있습니다. 당신은 그 (것)들로 물고 당신은 그 (것)들을 통해서 바로 물 수 없다).

차가운 물로 헹구어 내고, 물에서 들어 올려서 모래알을 남기고 종이 타월이나 샐러드 스피너로 건조시킵니다. 특히 뒤틀린 무리에 직면했다면, 요리 한 후에 쉽게 먹을 수 있도록 자르십시오.

완두콩을 요리하는 방법

그들은 샐러드에서 잘 작동하며 간단하게 맛있는 요리를합니다.

당신이 그들을 요리하고 싶다면, 완두콩 채소는 올리브 오일이나 grapeseed 기름의 비트에 간단히 sauteed 있습니다. 약간의 갈색 마늘 또는 샬롯은 단맛이 풍부하고, 마지막에는 레몬 쥬스가 솟아 나와 완두콩 채소의 밝고 깨끗한 향을 강조합니다.

완두콩 채소는 또한 수프에 추가되어 맛있는 잎이 많은 볼륨이 아름다운 녹색 리본으로 요리됩니다.

완두콩 채소는 엄청난 양 (최대 90 %)으로 요리합니다. 큰 그룹을 위해 그들을 요리하기 위하여 당신은 몇몇 배치에서 그 (것)들을 요리 할 필요가있을 수도있다.