앵글로 인도 비프 스튜 조리법

나는 앵글로 - 인디언 스튜 (Anglo-Indian Stew)를 먹고 자랐다. 그래서 내 마음 속에서 집과 편안함을 의미한다. 우리 엄마는 항상 거대한 냄비를 만들었고 놀랍게도, 그것은 항상 사라졌습니다! 우리가 자랐고 대학교와 다른 도시로 일하면서 Anglo-Indian Stew는 우리 가족의 '동창 요리'였습니다.

앵글로 인도 스튜는 인도, 서양 및 아시아 풍미의 융합으로 닭고기, 쇠고기, 양고기, 양고기 등 원하는 모든 고기로 만들 수 있습니다 … 신선한 계절 야채와 함께 건강에 좋으며 잘 됐네요. 부드럽고 맛있고 맛있게 일관성이있어 평평한 삶은 밥 또는 딱딱한 빵 덩어리로 제공하는 데 적합합니다. 이 왕성한 원 냄비 식사는 그 자체로 먹을 수 있으며 점심 또는 저녁 식사로 제공됩니다.

Anglo-Indian Stew는 계절에 따라 다르다고 말할 수는 없지만 추운 겨울이나 가을에는 멋질 것입니다. 우리 엄마는 항상 압력솥에서 스튜를 요리했지만 깊은 냄비에서 쉽게 만들 수 있습니다 (이 조리법은 깊은 냄비를 사용합니다). 재료 목록은 길어도 좋지만 요리하기 쉬운 요리이므로 초보자도 Anglo-Indian Stew를 요리 할 수 ​​있습니다. 마음에 드는 고기를 사용하고 사랑하는 채소를 자유롭게 사용하거나 자유롭게 사용할 수 있습니다.

1 킬로그램 쇠고기 재고

야채 / 캐놀라 / 해바라기 기름 3 tbsps

• 얇게 썬 양파 2 개
• > 2 개의 베이 잎
• 2 개의 스타 아니스
• 6-8 정향
• 8-10 개의 후추
• 4-5 카 다몬 포드
• 2 "계피 스틱
• 2 큰술 생강 페이스트
• 마늘 붙여 3 큰술
• 밀가루 2 큰술
• 1/2 컵 가벼운 간장
• 1/2 컵 토마토 케첩
• 붉은 고추 소스 1 큰술
• 대형 또는 중소 토마토 3 개 잘게 잘게 썬 것
• 1 컵 3 각당 당근
• 녹색 콩 완두콩 1 컵
• 커다란 감자 3 개씩 4 개씩
• 녹색 콩 1 컵에 자른
• 콜리 플라워 꽃병 1 컵
• 1 / 2 컵 무 배추
• 1/2 컵 진주 양파
• 2 개의 녹색 칠리 슬릿
• 소금 맛
• 만드는 법
• 1. 중간 열에 깊은 냄비를 설치하십시오. 야채 / 카놀라 / 해바라기 요리 오일과 열을 추가하십시오. 2. 이제 전체 향신료를 모두 넣고 약간 더 어둡고 향이 나기까지 볶습니다. 3. 이제 양파를 넣고 황금 갈색까지 볶습니다. 4. 생강과 마늘 페이스트와 초록색 고추를 넣고 1 분 동안 볶습니다. 5. 밀가루와 갈색을 넣고 계속 저어 준다. 6. 간장, 케첩, 빨강 칠리 소스, 토마토를 넣고 잘 저어주세요.

토마토가 약간 펄 때까지 요리하십시오.

7. 고기와 갈색을 더합니다. 8. 주식, 2 컵의 물과 감자, 무, 당근 같은 더 단단한 채소를 넣고 냄비를 끓이십시오.단단한 채소가 요리하는 데 오랜 시간이 걸리기 때문에이 작업을 수행합니다. 9. 이제 냄비를 가린다. 고기가 부드러워 질 때까지 열을 낮추고 요리하십시오. 이 작업에는 최대 1 시간이 걸릴 수 있습니다. 때로는 냄비에 액체가 있는지 확인하고 너무 많이 줄인 경우 더 추가하십시오. 스튜는 그레이비가 듬뿍 묻은 국물이어야합니다. 10. 고기를 요리 할 때, 뚜껑을 열고 나머지, 부드러운 야채를 추가하십시오. 스튜로 소금을 치고 냄비를 다시 닫으십시오. 11. 부드럽고 채소가 익어 지지만 너무 부드럽지 않을 때까지 중불로 요리하십시오. 너는 그들을 과소 평가하지 않기 위해 계속 체크 할 필요가 없을 것이다. 그들은 반드시 알 덴트 여야한다. 12. 야채가 요리하는 동안 옥수수 가루를 컵에 넣고 1/2 컵 정도의 물을 넣으십시오. 혼합하여 잘 섞고 혼합물에 덩어리가 없도록하십시오. 스튜에 추가하려면 따로 보관하십시오. 13. 채소가 완료되면 콘플레이어 - 물 혼합물을 냄비에 넣고 저어줍니다. 그레이비가 약간 두꺼워 지도록 1 분 더 요리하십시오. 더위를 줄이십시오. 14. 평평한 삶은 쌀 또는 딱딱한 빵으로 스튜 파이프를 덥혀보십시오.

팁 :

냄비에 약간의 베이컨 덩어리가 생겨 스튜에 맛있고 풍부하고 스모키 한 맛이납니다!

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!