야채와 토마토로 만든 쇠고기 레시피

이 맛있는 쇠고기 스튜에 토마토와 적포도주가 멋진 맛을 더합니다. 희박한 스튜 쇠고기를 사용하거나 린 큐트 로스트를 작은 큐브로 자릅니다. 루타 바가 (rutabaga) 나 순무 (turnip)를 자유롭게 사용하거나, 당근이나 파스 닙 또는 감자로 교체하십시오.

갓 구운 비스킷이나 따뜻하고 피 각 질의 빵으로 스튜를 제공하십시오.

필요한 것

• 다목적 밀가루 1/3 컵
• 소금 1/2 작은 술
• 검은 후추 1 / 4 작은 술
• 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
• 2 파운드 쇠고기 척 (엎드려서 1/2 인치 조각으로 자른다)
• 1/2 컵 다진 양파
• 셀러리 2 개 (얇게 썰기)
• 다진 마늘 2 개
• 2 (14 온스 ) 999 1/2 컵 마른 레드 와인 (예 : 부르고뉴 / 피노 누아 또는 카베르네)
• 쇠고기 국물 2 컵
• 1/2 찻 숱가락 갓 빻은 검은 후추
• > 1 티스푼 말린 잎 백리향
• 1 컵 자른 감자
• 1/2 컵 다이스 당근
• 선택 사항 : 1/2 컵 다듬어 진 루타 바가 (또는 순무)
• 두껍게하기 :
• 밀가루 3 큰술
• 1/4 컵 물 (냉기)

만드는 법

1 / 3 컵 밀가루, 소금, 1/4 티스푼의 후추를 섞는다. 잘 코팅 될 때까지 쇠고기 조각으로 던지십시오.

1. 대형 오븐이나 스튜 냄비에 올리브 오일을 중간 정도의 열로 가열합니다. 갈색을 칠 때까지 쇠고기를 넣고 저어 준다.
2. 양파와 셀러리를 넣고 양파가 부드러워 질 때까지 요리를 계속하십시오.
3. 마늘, 토마토, 포도주 및 쇠고기 국물을 더합니다. 종기에 가져다; 1 시간 반 동안 열을 가라 앉히고 덮고 서서히 끓으십시오.

고추, 백리향, 감자, 당근, 루타 바가 또는 순무의 1/2 찻 숱가락을 더합니다. 35 ~ 45 분 더 오랫동안 또는 야채가 부드러워 질 때까지 덮고 끓인다.

1. 밀가루와 물의 혼합물을 첨가하고 두껍게 될 때까지 계속 저어 주면서 요리합니다.
2. 이 요리법 평가하기

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