쇠고기 안심 레드 와인 소스

Bordelaise 스타일의 소스는 버섯과 조미료와 함께 적포도주와 쇠고기 국물로 만들어졌습니다. 육류 온도계 또는 즉석 온도계를 사용하여이 로스트 온도를주의 깊게 관찰하십시오.

필요한 것

• 1 1/2 ~ 2 파운드의 쇠고기 안심
• 마늘 1 큰술 (절반)
• 소금과 후추 (맛)
• 올리브유 2 큰술
• 4 (얇게 썬 것)
• 샬롯 또는 파 2 개
• 마늘 1 개 (세분화 된 것)
• 밀가루 3 큰술
• 건조한 적포도주 1 / 2 컵 (예 : 피노 누아 또는 까베르네 소비뇽)
• 1 캔 / 10 1/2 온스 응축 쇠고기 국물
• 1/4 티스푼 타임 (건조)

만드는 법

1. 오븐을 400 °로 예열하십시오.
2. 마늘 정향을 반으로 문지른다. 소금과 후추로 뿌려 라.
3. 개방형 얕은 팬에서 약 30 ~ 35 분 동안 안심을 구우십시오. 중불에서 중간 정도의 온도에서 약 125 ~ 130 °로 구우십시오. 로스트가 매우 추운 경우 더 많은 시간을 계산하십시오.
4. 오븐에서 꺼내서 로스트를 따뜻한 플래터로 옮기고 볶습니다.
5. 기름, 버섯, 다진 샬롯 또는 파를 넣고 다진 마늘을 넣어 냄비에 담는다. 중간 열에두고 부드러운 때까지 sauté.

1. 잘 섞일 때까지 밀가루를 저어 준다. 적포도주와 국물을 넣으십시오.
2. 약 1 / 4 ~ 1 / 3까지 감소시킵니다.
3. 백리향과 소금과 후추를 넣고 맛을 낸다. 얇게 썬 안심과 함께 제공하십시오.

4 인분

쇠고기 로스트 조리법 추가

• 허브로 볶은 리브 구이
• 버번 쇠고기 안심 스테이크 조리법
• 페퍼콘 크림 2 개를위한 안심
• 마늘과 백리향 로스트 비프

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않는다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!