쇠고기 야채 수프 조리법

쇠고기 채소 수프는 당근, 감자, 파, 토마토 및 녹두와 함께 소고기 덩어리로 만들어집니다. 그것은 내가 소고기 주식으로 만들고 싶어하는 멋지고, 왕성한 쇠고기 야채 스프 요리법입니다. 내가 자르는 소고기 척을 선호하는 반면, 식료품 가게의 소고기 스튜 고기를 대신 사용할 수 있습니다.

필요한 것

• 1 1/2 파운드 쇠고기 척 (1 인치 입방체로 자른 것)
• 3 마리의 중간 당근 (껍질을 벗긴 것)
• 3 개의 큰 셀러리 줄기
• 1 개의 큰 유콘 금 감자
• 1 리크
• 4 로마 토마토
• 한 줌 녹두 (신선)
• 중간 양파 (껍질을 벗긴 것)
• 1 정향 마늘 (껍질을 벗기고 다진)
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
• 레드 와인 1 컵
• 2 쿼트 쇠고기 국물 또는 주식
• 1 베이 리프
• 대시 소금 (취향)
• 대시 흰 후추 (맛)
• 1 큰술 백리향 잎

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만드는 법

1. 오븐을 300 ° F로 예열하십시오.
2. 대형 네덜란드 오븐 또는 무거운 오븐에 잘린 수프 냄비에 소량의 기름으로 고열로 사방에 갈색을 낸다.
3. 와인을 넣고 냄비 바닥에있는 맛있는 작은 조각을 긁어냅니다. 약 1 ~ 2 분 동안 또는 와인이 약 절반 정도 줄었을 때까지 요리하십시오.
4. 쇠고기 원료와 만 잎을 넣고 열을 중간 높이로 늘려 끓으십시오. 그런 다음 냄비를 오븐으로 옮겨 45 분간 끓입니다.

1. 당근, 샐러리, 양파, 감자, 토마토를 약 1/2 인치 주사위로 자릅니다. 녹색 콩에서 끝을 다듬은 다음 ½ 인치 조각으로 자릅니다.
2. 부추의 줄기와 초록색 부분을 잘라 버립니다. 흰색 부분을 세로로 슬라이스하고 먼지를 헹구십시오. 다음 부추를 얇게 자르십시오.
3. 약간의 기름을 사용하여 중간 정도의 고온으로 가열되는 큰 소테 팬을 만드십시오. 당근, 셀러리, 양파, 마늘, 부추 등을 넣고 2 ~ 3 분간 또는 양파가 약간 반투명해질 때까지 계속 저어 준다.
4. 토마토와 녹두를 넣고 계속 저어 주면서 요리합니다. 이제 열을 제거하고 쇠고기가 조리를 마칠 때까지 기다리십시오.
5. 쇠고기가 끝나면 냄비를 오븐에서 스토브 톱으로 옮깁니다. 수프에 조리 된 야채와 잘게 잘린 감자를 넣고 약한 불로 15 분 동안 요리하십시오. 당신은 단지 끓는 것을 원합니다.
6. 그런 다음 신선한 백리향을 넣고 5 분 동안 또는 감자가 부드럽고 익살이 나지 않을 때까지 요리하십시오. 코셔 소금과 흰 후추로 맛을 낸 계절.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않는다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!