레시피 깊은 프라이드

루이지애나 뉴 올리언스의 프랑스 시장에서 볼 수있는 것과 비슷한 소량의 조리법.

필요한 것

• 1 봉투 활성 건조 효모
• 1 1/2 컵 따뜻한 물 (약 105 °)
• 1/2 컵 과립 설탕
• 1 티스푼 소금
• 2 달걀 (구타)
• 1 컵 증발유
• 7 컵의 다용도 밀가루
• 1/4 컵 쇼트닝, 연화
• 쿼트 오일 (튀김 용)
• 1/4 컵 가루 설탕

만드는 법

1. 큰 그릇에 따뜻한 물에 효모를 뿌린다. 녹여서 5 분간 방치하십시오.
2. 설탕, 소금, 치킨 달걀, 증발유를 넣는다.
3. 철저히 섞기 위해 전기 믹서를 털거나 사용하십시오. 밀가루 4 컵을 넣으십시오. 매끄러운 때까지 치십시오.
4. 단축을 추가하십시오. 점차 남은 가루가 섞인다.
5. 플라스틱 랩으로 덮고 적어도 4 시간 또는 밤새도록 식히십시오.
6. 얇은 판에 1/8 인치 두께로 굴립니다. 2 1/2 - 3 인치 사각형으로 자릅니다.

1. 양면을 가볍게 갈색으로 칠 때까지 360 °에서 2 ~ 3 분간 튀 깁니다.
2. 종이 타월에 물기를 제거하고 가루 설탕을 뿌려줍니다. 뜨거운 커피를 제공하십시오. 밀가루 반죽을 절단하고 동결시켜 용기에 왁스 페이퍼로 분리한다.

4 ~ 5 다스.
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