클래식 파삭 파삭 한 프라이드 치킨 레시피

이 튀긴 닭 요리법으로 약 8 명이 식사 할 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 약간 낮은 온도 인 닭고기 가슴살을 각각 325F에서 330F 정도로 따로 볶습니다.

필요한 것

• 닭 튀김 2 개 (약 2 1/2 3 파운드, 서빙 1 티스푼 소금
• 티스푼 1 / 2 티스푼
• 우유 1 컵
• 튀김 용 카놀라 또는 땅콩 기름 용 식물성 쇼트닝
• 1 큰술 베이컨 물방울
• 만드는 법

1. 무거운 갈색 종이 봉지 또는 큰 음식 저장 부대에서, 가루와 소금 및 고추를 결합하십시오; 흔들어서 잘 섞으십시오. 넓은 얕은 그릇에 우유를 붓는다. 2. 2 ~ 3 인치의 쇼트닝 또는 카놀라 오일을 중간 정도의 열이있는 무거운 프라이팬에 넣으십시오. 베이컨 물방울을 넣으십시오. 한방울의 물방울이 뜨거운 기름에 부딪 칠 때 튀어 나오게되면 닭고기 조각 중 일부를 우유에 담그고 가방에 넣고 흔들어 균일하게 털어냅니다.

체온계를 사용하는 경우 지방은 약 340 ° F를 등록해야합니다. 3. 지방에 닭고기 조각을 배치하고 지나치게 조심하지 않도록하십시오. 외부가 황금빛 갈색과 선명한 15-20 분 정도가 될 때까지 닭고기를 프라이로 두 번 갈색으로 돌립니다. 350 ° F로 열을 줄이고 약 15 분 더 오래 황금색으로 익을 때까지 볶습니다. 한 번. 4. 갈색 종이 나 종이 수건에 닭고기를 뿌리고 필요한 경우 단축 및 베이컨 기름을 조금 더 첨가하거나 첫 번째 배치와 같이 온도를 설정하거나 조절하십시오.

5. 서빙을 위해 큰 접시에 닭고기를 옮기십시오.

참고 : 측정 방법을 확인하는 가장 좋은 방법은 즉석 판독 온도계를 사용하는 것입니다. 닭고기는 적어도 165 ° F에서 조리해야합니다. 체온계가 없으면 닭고기에 포크를 뿌리십시오. 주스는 분홍색이 없어 깨끗하게 작동해야합니다.

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