벨기에 맥주 찜 요리 레시피

홍합은 조개류 나 조개류와 비교할 때 훌륭한 향기로운 바다 풍미를 가지고 있으며 값이 싸다. 벨기에 맥주는 멋진 흙 맛을 더합니다. 훈제 햄, 마늘 및 신선한 허브를 넣어 손님을위한 맛있는 전채 요리를 만듭니다. 완전한 식사를 위해 빵과 그린 샐러드를 추가하십시오.

요리사 주 : 신선한 홍합을 구입하고 구매 하루 안에 사용하십시오. 단단히 닫힌 셸이있는 홍합을 선택하고 부서 지거나 부서진 껍질이있는 홍합은 버립니다. 축축한 종이 수건을 싸서 집에 가져갈 때 냉장 보관하십시오.

- 2 파운드의 홍합

2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일

• 무염 버터 2 큰술
• 1 컵 diced 훈제 컨트리 햄 (약 4 온스) )
• 다진 마늘 1 큰술
• 다진 샬롯 1 개
• 신선한 백리향 2 개
• 1 (12 온스) 병 벨기에 식 에일
• 다진 평지 파슬리 1 큰술
• 1 큰 다발 신선한 타라곤 잘게 썬 것
• 잘게 잘린 신선한 바질 1 큰술
• 레몬 1 주스
• 코셔 소금과 갓 갈근 후추
• 1 인치 너비의 조각으로 자른 1 개의 피 각질의 버게 트빵
• 만드는 방법

시원한 물 아래에서 각 홍합 껍질을 뻣뻣한 브러시로 닦아냅니다. 홍합과 물의 암석을 연결하는 비스 사스 실 (또는 수염)을 제거하십시오. 손가락으로 섬유를 잡아 당겨 껍질의 경첩이 달린 지점을 향해 잡아 당깁니다.

중형 스튜 냄비 또는 프라이팬에 기름과 1 큰술의 버터를 중불로 가열합니다. 버터가 녹은 후, 햄을 넣고 4 ~ 5 분 동안 요리 한 다음 바삭하고 지방이 나타날 때까지 요리하십시오.

2. 마늘, 샬롯, 백리향을 넣고 약 2 분 동안 중간 정도의 열을가하거나 연약해질 때까지 조리 된 지방에서 조리하십시오. 홍합을 넣고 야채와 냄비 쥬스로 코트하고 약 1 분 동안 요리하십시오.

맥주를 넣고 냄비를 덮은 다음 중간 정도의 고열로 끓으십시오. 모든 홍합이 열릴 때까지 열을 줄이고 8-10 분 동안 끓인다.

1. 파슬리, 타라곤, 바질, 레몬 주스, 나머지 버터 스푼을 넣습니다. 허브와 레몬 주스를 뿌리고 버터 시간을 녹일 수 있도록 던지십시오. 소금과 후추로 맛을내는 계절.
2. 홈이있는 스푼을 사용하여 큰 그릇에 담거나 4 개의 작은 그릇 사이에 홍합을 고르게 나눕니다. 팬에서 국물을 홍합 위에 붓고 빵과 함께 제공하십시오.
3. Mary Goodbody와 함께 Rick Tramonto가 릭 Tramonto
4. (Andrews McMeel 2010)와

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• 홍합 디아블로
• 이 조리법 평가
• 이걸 전혀 좋아하지 마.최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!