빵 기계 기본 및 조리법

빵 기계. Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty Images

몇 가지 특별한 규칙을 따르면 빵 기계가 멋진 기기가 될 수 있습니다. 기계와 함께 제공되는 설명서 및 설명서를주의 깊게 읽어야합니다. 그러면 기계 기본 사항을 익히 게 될 것입니다. 첫 번째 시도에서는 해당 제품의 성공을 위해 개발 되었기 때문에 기계의 레시피 책자에있는 레시피를 사용하십시오.

빵 기계의 용량을 모르십니까?

다음은 유용한 팁입니다. 빵 기계 베이킹의 기본 사항 : 상온에서 모든 재료를 가지고 조리법 성분을주의 깊게 겹쳐서 정확하게 측정하고 빵가루와 인스턴트 또는 빵 기계 효모를 사용하고 기본 레시피로 먼저 연습하고 반죽 후 반죽의 점도를 확인하십시오.

기계를 반죽하고 뜨는 데만 사용할 수 있으며 멋진 기술로 빵을 직접 만들고 독특한 빵 조리법을 고안하는 공이 있습니다!

아래 정보를 사용하여 빵 기계를 최대한 활용하십시오. 기계를 구입할 때 알아야 할 점, 기능과 브랜드를 비교하는 방법, 빵 기계 크기 (수평 식 빵 기계가 있는지 알고 계셨습니까?), 문제 해결 차트 및 팁, 표준 조리법을 빵 기계로 변환하는 방법 , 그리고 일반 지침. 다음 페이지에서 멋진 요리법을 시도해보십시오!

빵 기계 비교표

일반 빵 기계 지침

고지대 지침서 (999) 빵 기계 비교표
빵 기계 비교표
빵 기계를위한 조리법 변환
빵 기계와 함께 제공되는 설명서 및 설명서를주의 깊게 읽는 것이 중요합니다.
처음 시도 할 때는 제품과 함께 제공되는 조리법을 사용하십시오. 왜냐하면 조리법은 해당 제품의 성공을 위해 개발 되었기 때문입니다. 재료가 신선한 지 확인하고 조심스럽게 측정하십시오. 상온에서 모든 재료를 준비하고 레시피가 지정하는 순서대로 첨가하십시오 (특히 지연된 시작 기능을 사용하는 경우). 보통 조리법에는 액체가 먼저 첨가 된 다음 소금, 설탕, 밀가루, 그리고 마지막으로 효모가 첨가된다고 나와 있습니다.

빵 기계를 사용하는 가장 중요한 단계는 빵이 올라 가기 전에 반죽에 약 10 분 정도 반죽을 확인하는 것입니다. 이 단계에서 반죽이 너무 건조하거나 너무 젖은 경우 완성 된 제품이 올바르지 않습니다. 뚜껑을 들어 올리고 두루마기를 두려워하지 마십시오. 부드럽고 부드럽고 탄력 있고 약간 끈적 끈적해야합니다. 너무 건조한 경우 물 1 큰술을 넣고 다시 시험하십시오. 반죽이 적절한 농도가 될 때까지 물을 계속 첨가하십시오.반죽이 너무 젖은 경우 반죽이 부드럽고 매끄 럽고 탄력성이있을 때까지 한 번에 1 큰술의 밀가루를 넣으십시오.

제빵이 끝나 자마자 기계에서 빵과 팬을 제거하십시오. 빵을 제거하기 전에 빵을 팬에 10 분 정도 놓아 두십시오.

이 냉각 기간은 빵을 팬에서 쉽게 제거 할 수 있도록하며 빵 껍질은 손상되지 않습니다. 더 많은 경험을 얻으시면 Arthur Flour King은 다양한 종류의 빵 강화제를 판매하여 수제 빵의 질감, 품질 및 신선도를 향상시킬 수 있습니다.

빵 기계 조리법

땅콩 버터 빵