케이준 양념 된 맥주 튀김 피쉬 조리법

이 생선은 케이준 조미료와 맥주, 계란, 우유로 만든 케이준 배터로 튀겨낸다. 나는 옥수수 가루를 제조법에서 요구하지 않았기 때문에 믹서기에 일반 노란색 옥수수 즙을 넣고 매우 미세하고 밀가루가 될 때까지 처리했습니다. 쌀가루는 옥수수 가루 대신에 사용할 수도 있습니다.

나는 또한 계란 혼합물에 넣기 전에 일반 가루로 생선을 담갔다.하지만 글루텐이나 글루텐이없는 저지방을 유지하고 싶다면 그 단계를 건너 뛸 수있다. 나는 그려진 접시에 목장 필레를 사용했다. 메기, 대구 또는 폴락은 조리법에서 모든 작업을 잘 수행합니다.

생선 타코의 부드러운 옥수수 토틸라에서이 튀긴 생선을 제공하거나 도살장, 감자 튀김, 레몬 쐐기 및 직접 만든 타르타르 소스 또는 리울 라드 소스 >. 필요한 것

2 파운드 생선 필레

• 3 달걀 (약간 구타)
• 1/2 컵 우유
• 1/2 컵 맥주
• 겨자 3 큰술
• 1 / 2 ~ 1 티스푼 타바스코 소스
• 다용도 밀가루 1 컵
• 소금 2 큰술 (999 개)> 검은 후추 2 작은 술 (999 개)> 9 백분의 1 작은 술 카이엔 고추 맛이 좋다)
• 옥수수 가루 3 컵 (노란색)
• 식물성 기름 (튀김 용)
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• 만드는 방법
• 혼합 그릇에서 계란, 우유, 맥주, 겨자, Tabasco 및 소금과 후추의 반을 털어 내십시오.

다용도 밀가루를 접시 또는 넓고 얕은 그릇에 담습니다.

다른 그릇에 남은 소금과 검은 후추와 카이엔 후추, 옥수수 가루를 합친다. 완전히 섞으십시오.

1. 생선 필레를 한 입 크기의 덩어리 또는 덩어리로 자릅니다. 다목적 밀가루에 여러 덩어리를 떨어 뜨린 다음 계란 혼합물에 넣어 코트하십시오.
3. 옥수수 가루 혼합물에 생선을 떨어 뜨려 완전히 덮습니다.
4. 코팅 된 물고기를 랙에 올려 놓고 약간 건조시킵니다.

튀김 냄비에 든 기름을 약 370 ℉로 예열하십시오.

1. 작은 일괄 작업으로 생선 덩어리를 황금 갈색이 될 때까지 볶고 약 3 ~ 5 분 동안 표면에 떠 있습니다. 너무 익숙하지 않도록주의하십시오.
2. 홈이있는 금속 스푼으로 생선 덩어리를 종이 수건으로 옮겨 배수합니다. 종이 타월로 가볍게 두드려 여분의 기름을 흡수하십시오.
3. 이 타자를 사용하여 새우, 굴 및 기타 조개류를 볶습니다.
4. 원한다면 칵테일 소스, 레 울라 데 소스, 칩토레 마요네즈 또는 타르타르 소스로 튀긴 생선을 제공하십시오.
5. * 옥수수 가루를 찾을 수 없다면 믹서기 나 푸드 프로세서에서 옥수수 가루를 아주 잘 될 때까지 처리하십시오.

요령과 변형

카이엔 후추를 소금이없는 케이준 스타일의 조미료로 바꾸거나 케이준 조미료를 소금으로 바꿔 소금을 줄입니다.

옥수수 가루를 쌀가루로 바꿉니다.

무 글루텐 배터는 다목적 밀가루로 첫 번째 딥을 생략하고 글루텐이없는 맥주 또는 더 많은 우유를 사용하십시오.

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나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!